RSSカテゴリ: Archive

北アイルランドの復活【第3回/全3回】

北アイルランドの復活【第3回/全3回】

January 29, 2024

原料、発酵、蒸溜、熟成のすべてに盛り込まれた独創的な工夫。北アイルランドの新鋭たちが、アイリッシュウイスキーの伝統を塗り替えてゆく。

続きを読む / Read more

北アイルランドの復活【第2回/全3回】

北アイルランドの復活【第2回/全3回】

January 26, 2024

歴史ある地区や建物で蒸溜所が開業し、一度は途絶えたウイスキーブランドが復活する。北アイルランドのウイスキーには、過去と未来をつなぐストーリーがある。

続きを読む / Read more

北アイルランドの復活【第1回/全3回】

北アイルランドの復活【第1回/全3回】

January 24, 2024

かつてはアイリッシュウイスキーの世界的躍進に貢献しながら、長く沈黙の時代が続いてきた北アイルランド。ベルファスト近郊を中心に、伝統復活の現状を伝える3回シリーズ。

続きを読む / Read more

195号 テイスティングコメント 【後半/全2回】

195号 テイスティングコメント 【後半/全2回】

January 22, 2024

https://itpilloleinlinea.com from Issue 195 テイスティング:ベサニー・ワイマーク、クリストファー・コーツ 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

続きを読む / Read more

195号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

195号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

January 18, 2024

https://itpilloleinlinea.com from Issue 195 テイスティング:ベサニー・ワイマーク、クリストファー・コーツ 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

続きを読む / Read more

ポート・オブ・リース蒸溜所と古都の港町【後半/全2回】

ポート・オブ・リース蒸溜所と古都の港町【後半/全2回】

January 15, 2024

世界に2つとない蒸溜所建築から、実験精神にあふれたウイスキーが生み出される。スコットランドの古都で、ポート・オブ・リース蒸溜所は新しいスコッチの伝統を切り拓いている。

続きを読む / Read more

ポート・オブ・リース蒸溜所と古都の港町【前半/全2回】

ポート・オブ・リース蒸溜所と古都の港町【前半/全2回】

January 11, 2024

エディンバラのポート・オブ・リース蒸溜所を訪ねる2回シリーズ。蒸溜所建築からスピリッツ製造まで、スコッチの常識を変える試みが満載だ。

続きを読む / Read more

ホーリールード蒸溜所とエディンバラの未来【後半/全2回】

ホーリールード蒸溜所とエディンバラの未来【後半/全2回】

January 8, 2024

モルトから酵母まで、エディンバラのビール醸造の伝統をヒントにしたウイスキーづくり。古都の伝統と革新が同居するホーリールードは、特定のハウススタイルを目指さない。

続きを読む / Read more

ホーリールード蒸溜所とエディンバラの未来【前半/全2回】

ホーリールード蒸溜所とエディンバラの未来【前半/全2回】

January 5, 2024

エディンバラ初のウイスキー蒸溜所は、スコットランド屈指の革新的なスピリッツを製造している。古都の歴史地区で、ホーリールード蒸溜所を訪ねる2回シリーズ。

続きを読む / Read more

閉鎖されたウイスキー蒸溜所の運命【後半/全2回】

閉鎖されたウイスキー蒸溜所の運命【後半/全2回】

January 2, 2024

失われたウイスキーはロマンチックだが、業界が低迷した歴史の遺産でもある。市場ニーズへの即時対応ができない蒸溜所を支えているのは、独立系ボトラーの存在だ。

続きを読む / Read more