RSSカテゴリ: 蒸溜所

建築デザインから見るウイスキー蒸溜所の未来【後半/全2回】

建築デザインから見るウイスキー蒸溜所の未来【後半/全2回】

March 13, 2019

新進蒸溜所の設計を見れば、ウイスキーの未来がわかる。オーガニック・ディスティラリーズ社の蒸溜所建築は、長期的な地域コミュニティの維持を目的としている。

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建築デザインから見るウイスキー蒸溜所の未来【前半/全2回】

建築デザインから見るウイスキー蒸溜所の未来【前半/全2回】

March 11, 2019

ウイスキーづくりの長い歴史のなかで、蒸溜所建築はどのように変遷してきたのだろうか。話題の設計事務所を訪ね、ウイスキー業界の未来を探る2回シリーズ。

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ニッカウヰスキー宮城峡蒸溜所の50年【後半/全2回】

ニッカウヰスキー宮城峡蒸溜所の50年【後半/全2回】

March 6, 2019

宮城峡蒸溜所の50周年を祝って、希少な原酒をブレンドした特別なウイスキーが発売される。その目玉は、竹鶴政孝もテイスティングした50年前のファーストドロップだ。ニッカウヰスキーの半世紀を味わい、これからの未来を占ってみよう。

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ニッカウヰスキー宮城峡蒸溜所の50年【前半/全2回】

ニッカウヰスキー宮城峡蒸溜所の50年【前半/全2回】

March 4, 2019

日本で本物のウイスキーをつくりたい。竹鶴政孝による最後の大事業となったニッカウヰスキー宮城峡蒸溜所が、操業開始から50年を迎える。仙台市青葉区の蒸溜所を訪ねて半世紀を振り返り、次の50年へ想いを馳せる2回シリーズ。

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プルトニー蒸溜所を訪ねて【後半/全2回】

プルトニー蒸溜所を訪ねて【後半/全2回】

February 18, 2019

昨年になって、コアレンジを大幅にリニューアルしたオールドプルトニー。伝統ある「海のモルト」は、さらに幅広いウイスキーファンを魅了している。

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プルトニー蒸溜所を訪ねて【前半/全2回】

プルトニー蒸溜所を訪ねて【前半/全2回】

February 12, 2019

スコットランド本土最北部にある漁港の町ウィック。「海のモルト」の故郷として愛されるプルトニー蒸溜所で、そのユニークな歴史を訪ねる2回シリーズ。

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失われたウイスキーがよみがえる

失われたウイスキーがよみがえる

January 24, 2019

100年以上も前に閉鎖された蒸溜所は、どんなモルトウイスキーをつくっていたのだろう。ザ・ロスト・ディスティラリー・カンパニーのプロジェクトは、時を超えた壮大なスケールの実験だ。

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富山でミズナラ樽の製作がスタート

富山でミズナラ樽の製作がスタート

January 21, 2019

ミズナラ樽熟成の原酒を使用したウイスキーが、世界の注目を集めている。森林資源に恵まれた富山県で、昨年末より伝統の木工技術を用いた洋樽製造が始まった。林業家、工務店、蒸留所の新しい連携をレポート。

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ドーノック蒸溜所を訪ねて【後半/全2回】

ドーノック蒸溜所を訪ねて【後半/全2回】

December 21, 2018

古き良き時代のウイスキーづくりを復活させるため、トンプソン兄弟の挑戦は続く。蒸溜所だけでなく、運営するバーも特別な伝統回帰と実験精神を見事に両立させている。

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ドーノック蒸溜所を訪ねて【前半/全2回】

ドーノック蒸溜所を訪ねて【前半/全2回】

December 19, 2018

クラウドファンディングによって設立された、サザーランドで一番新しい蒸溜所。古城の一角で働く兄弟は、伝統回帰と実験精神を見事に両立させている。

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