RSSカテゴリ: 蒸溜所

ニューメイク、その新しい夜明け(下)

ニューメイク、その新しい夜明け(下)

September 9, 2015

熟成を待たずにボトリングされる「ニューメイク」は、単なる未熟なウイスキーなのか。古来ウイスキーの原型である「ウスケバ」の再来や、新カテゴリー「モルトオードヴィー」の成立も予感させるさまざまなアプローチ。常識を覆す生産現場の声を聞く。 【←前半】   文:テッド・ブルーニング

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ニューメイク、その新しい夜明け(上)

ニューメイク、その新しい夜明け(上)

September 7, 2015

ごく短期間の熟成だけで、意外なほどの人気を誇るボトルたち。ウイスキー以前の「ニューメイク」は、古来のスタイルを現代によみがえらせる新しいトレンドでもある。熟成なきウイスキー製造の最前線を、2回に分けてレポート。

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バーボンに革命を起こす、古くて新しい究極のウイスキー

バーボンに革命を起こす、古くて新しい究極のウイスキー

August 25, 2015

ケンタッキー最古の蒸溜所で生まれる、革新的なクラフトバーボン。ウッドフォードリザーブ蒸溜所のマスターディスティラー(最高製造責任者)、クリス・ モリス氏が8月中旬にウッドフォードリザーブとして初の来日を果たした。唯一無二のウイスキーづくりを解剖する、ウイスキーマガジンの独占インタビュー。

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ニッカの新しいシングルモルトをテイスティング

ニッカの新しいシングルモルトをテイスティング

August 10, 2015

余市は、より余市らしく。宮城峡は、より宮城峡らしく。蒸溜所の個性をより明確に打ち出したニッカの新しいシングルモルトが、9月1日から日本全国で販売される。熟成年数の表示を取り払い、より自由度を増したヴァッティングの成果をひとあし先に味わってみた。

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ピートのマジック、ラフロイグ探訪

ピートのマジック、ラフロイグ探訪

August 7, 2015

  今でも古くからのフロアモルティングを継承し、世界屈指の個性的なウイスキーで知られるアイラ島のラフロイグ蒸溜所をご紹介。

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サントリーウイスキー「知多」新発売

サントリーウイスキー「知多」新発売

July 24, 2015

サントリーが11年ぶりの新ブランドをリリースする。愛知県の知多蒸溜所で蒸溜された生まれたシングルグレーンウイスキー「知多」。新しい味わいの世界に、サントリーの丁寧なブレンディング技術が結実している。

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「カフェ式蒸溜機」を知る【後半/全2回】

「カフェ式蒸溜機」を知る【後半/全2回】

July 13, 2015

竹鶴氏があえてこだわった「カフェ式蒸溜機」。後半では宮城峡蒸溜所で実際に使用されている蒸溜機の蒸溜棟をレポート。

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「カフェ式蒸溜機」を知る【前半/全2回】

「カフェ式蒸溜機」を知る【前半/全2回】

July 7, 2015

ウイスキー界に大変革を起こした連続式蒸溜機。今回は「カフェグレーン」で使用されているカフェ式連続式蒸溜機について取り上げる。

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The Second, but Only One ― 宮城峡蒸溜所【後半/全2回】

The Second, but Only One ― 宮城峡蒸溜所【後半/全2回】

June 30, 2015

 仙台の森深き渓谷の蒸溜所。そこでは、「宮城峡はあくまで余市と違うもの」という、頑なに創業者の信念を守るウイスキーづくりが行われていた。蒸溜所レポートの後半をお届けする。

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カナディアン・「ミステリー」・クラブ (後半/全2回)

カナディアン・「ミステリー」・クラブ (後半/全2回)

June 26, 2015

謎に迫るべくカナディアンクラブに突撃した本誌英語版記者。しかし真相に近づけないばかりか、次々に現れるウイスキーに心を奪われてしまう。アドベンチャータッチの蒸溜所レポート、後半をお届けする。

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