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アルコール収率の最大化
スコッチの蒸溜所でよく耳にする「イールド」という言葉。日本語では「アルコール収率」のことだ。デンプン質を糖化し、さらにアルコール発酵させる複雑なメカニズムをイアン・ウィズニウスキが解説する。
1週間だけのウイスキー旅行：北ハイランド編（7） ダルモア蒸溜所
ドーノック湾からクロマーティ湾へ。美しい北ハイランドの海沿いに旅を進める。ダルモア蒸溜所では、スチュアート・ロビンソン蒸溜所長が出迎えてくれた。
153号 テイスティングコメント 【後半／全2回】
from Issue 153 テイスティング:ロブ・アランソン、サム・コイン 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。
153号 テイスティングコメント 【前半／全2回】
from Issue 153 テイスティング:ロブ・アランソン、サム・コイン 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。
「2018 サントリー ザ・カクテルアワード」受賞作品が決定
シェーカーの音が鳴り響き、ステージには緊張感がみなぎる。日本一のカクテルを決める最終選考会を勝ち抜き、今年の「サントリー ザ・カクテルアワード」の頂点に立ったカクテルとは？
ニッカがマンサニーリャ樽フィニッシュのシングルモルトを数量限定で新発売
ニッカのシングルモルトウイスキー「余市」と「宮城峡」から、マンサニーリャ樽でフィニッシュを施した限定品が新発売された。佐久間正チーフブレンダーと一緒に、希少な味わいを体験してみよう。
1週間だけのウイスキー旅行：北ハイランド編（6） グレンモーレンジィ蒸溜所
たった1週間の休暇で、できる限り多くの蒸溜所を訪問するのが旅の目的だ。テインの町から、グレンモーレンジィ蒸溜所を目指す午後。
