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132号 テイスティングコメント【後半/全2回】

132号 テイスティングコメント【後半/全2回】

February 3, 2016

from Issue 132 テイスティング:クリス・グッドラム、ジョエル・ハリスン 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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水を守るウイスキーづくり【後半/全2回】

水を守るウイスキーづくり【後半/全2回】

January 31, 2016

ウイスキーの材料として水や加熱用の水よりも、はるかに大量の水がコンデンサーの冷却に使用される。温まった水を環境へ還すために、どのような配慮が必要なのか。スコッチ業界の取り組みとルールをご紹介。

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スモーキーなハイランドモルト「アードモア レガシー」が今春新発売

スモーキーなハイランドモルト「アードモア レガシー」が今春新発売

January 29, 2016

ウイスキーの魅力といえば、スモーキーなフレーバーを連想する人も多いはず。3月29日より発売されるハイランド生まれのシングルモルトウイスキー「アードモア レガシー」は、その爽やかなスモーク香で「スモーキーモルト」の愉しみをさらに広げてくれる新商品だ。

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132号 テイスティングコメント【前半/全2回】

132号 テイスティングコメント【前半/全2回】

January 28, 2016

from Issue 132 テイスティング:クリス・グッドラム、ジョエル・ハリスン 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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水を守るウイスキーづくり【前半/全2回】

水を守るウイスキーづくり【前半/全2回】

January 25, 2016

ウイスキーは水が命。でも蒸溜所がどのように水を調達し、使い方にどのような規則があるのかはあまり知られていない。スコットランドの実例から、モルトウイスキーと水の関係を考察してみよう。

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軽井沢蒸溜所の終焉【後半/全2回】

軽井沢蒸溜所の終焉【後半/全2回】

January 15, 2016

部外者にはほとんど知られることのなかった、ウイスキーづくりの詳細を内堀修省さんが明かす。この素晴らしい伝統は、本当に終わってしまうのだろうか。歴史を受け継ぐ者たちへ、モルトマスターからのメッセージ。

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バルブレア蒸溜所を訪ねて【後半/全2回】

バルブレア蒸溜所を訪ねて【後半/全2回】

January 11, 2016

高い品質のヴィンテージをつくり上げるため、サンプリングを通じて最上のカスクだけが選ばれる。そして、さらなる時間がさらなるヴィンテージを生み出す。タイムカプセルの中で語られる、蒸溜所の過去と未来。

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軽井沢蒸溜所の終焉【前半/全2回】

軽井沢蒸溜所の終焉【前半/全2回】

January 8, 2016

2015年8月、香港のオークションで1本約1,400万円もの値がついたジャパニーズウイスキー。誰もが憧れる風味をつくり上げた蒸溜所は、いま静かに最後のときを迎えている。50年にわたって軽井沢蒸溜所を見守ってきた最後のモルトマスター、内堀修省さんの独占インタビュー。

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131号 テイスティングコメント【後半/全2回】

131号 テイスティングコメント【後半/全2回】

January 6, 2016

from Issue 131 テイスティング:クリス・グッドラム、ジョエル・ハリスン 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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バルブレア蒸溜所を訪ねて【前半/全2回】

バルブレア蒸溜所を訪ねて【前半/全2回】

January 4, 2016

ハイランドの地で、スコットランド最古のウイスキーづくりを継承するバルブレア蒸溜所。マネージャーとなって10年目を迎えるジョン・マクドナルド氏に、その力強いスピリッツと華やかなアロマの秘密を訊ねる。

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