RSSカテゴリ: テクノロジー

ウイスキーづくりという仕事【後半/全2回】

ウイスキーづくりという仕事【後半/全2回】

July 9, 2015

蒸溜所で働く人々にとって、「働き甲斐」とは何か?スコッチウイスキーのつくり手たちの本音を探る。

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ウイスキーづくりという仕事【前半/全2回】

ウイスキーづくりという仕事【前半/全2回】

July 3, 2015

「スコッチウイスキーの蒸溜所」と一口に言っても、その規模や生産過程は様々だ。デジタル化が進んでいるところもあれば、昔ながらの製法を続けるところもある。

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「縁の下の力持ち」―ウイスキーの研究者【後半/全2回】

「縁の下の力持ち」―ウイスキーの研究者【後半/全2回】

May 23, 2015

ウイスキー専門の分析化学会社「タトロック&トムソン」社で世界のウイスキーについて研究するハリー・リフキン博士。後半では科学とウイスキーづくりの関係性、博士の今後のビジョンについて。

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「縁の下の力持ち」―ウイスキーの研究者【前半/全2回】

「縁の下の力持ち」―ウイスキーの研究者【前半/全2回】

May 13, 2015

ウイスキーづくりには、実際に蒸溜に携わる蒸溜所関係者の他にも専門的な科学者の視点が必要だ。ウイスキーの分析や研究を行う専門機関をクローズアップする。

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ウイスキー新勢力【5. 英国湖水地方 後半/全2回】

ウイスキー新勢力【5. 英国湖水地方 後半/全2回】

May 8, 2015

英国湖水地方、長い沈黙を経てこの地でのウイスキーづくりが始まった。レイクス蒸溜所では今何が行われているのか?最新レポートの後半をお届けする。

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ウイスキー新勢力【5. 英国湖水地方 前半/全2回】

ウイスキー新勢力【5. 英国湖水地方 前半/全2回】

April 21, 2015

世界各地から聞こえてくる、新しい蒸溜所の息吹。今回はイングランドの北西部、湖水地方で動き始めたレイクス蒸溜所を全2回にわたってレポートする。

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ウイスキー新勢力【4. 西オーストラリア 後半/全2回】

ウイスキー新勢力【4. 西オーストラリア 後半/全2回】

April 9, 2015

 西オーストラリア州の蒸溜所「グレート・サザン・ディスティリング・カンパニー」。後半では、地元の産物を十二分に活用した、この地ならではのウイスキーづくりの様子をレポートする。

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ウイスキー新勢力【4. 西オーストラリア 前半/全2回】

ウイスキー新勢力【4. 西オーストラリア 前半/全2回】

March 13, 2015

新しいウイスキー隆盛の地をレポートするシリーズ、第4回はオーストラリア西部の西オーストラリア州の蒸溜所を訪れる。南半球の大陸の、さらに南部でつくられるウイスキー…その姿に迫る。

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シェリー樽の真実【後半/全2回】

シェリー樽の真実【後半/全2回】

February 13, 2015

 ウイスキーの熟成に不可欠なシェリー樽。その生産者のもとへ訪れたウイスキーマガジン英語版記者 アルウィーン・グウィルトのレポート、後半をお届けする。

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シェリー樽の真実【前半/全2回】

シェリー樽の真実【前半/全2回】

February 6, 2015

ウイスキーメーカーとシェリー生産者の関係について、アルウィーン・グウィルトがレポート。スペインのボデガ ホセ・イ・ミゲル・マルティン社を訪れる。

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