RSSカテゴリ: テクノロジー

銅のはたらきと銅器職人

銅のはたらきと銅器職人

November 30, 2015

モルトウイスキーの蒸溜所に欠かせない設備といえば、銅製のポットスチルやコンデンサー。それを供給するのは専門の銅器職人たちだ。銅に関する基礎知識をおさらいしてみよう。

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木桶職人の多忙なる日々【後半/全2回】

木桶職人の多忙なる日々【後半/全2回】

July 30, 2015

木製のウォッシュバックやマッシュタンを製造する、スコットランドのジョゼフ・ブラウン・バット社。いったいどんな規模で依頼が入るのだろう?そしてその製造工程は? ウイスキーファンの疑問に答える、連載の後半をお届けする。

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魅惑のボトルキャップ【後半/全2回】

魅惑のボトルキャップ【後半/全2回】

July 27, 2015

コルクとストッパーからなる、ウイスキーボトルのキャップ。この小さなキャップの果たす重要な役割を掘り下げる連載の後半をお送りする。

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木桶職人の多忙なる日々【前半/全2回】

木桶職人の多忙なる日々【前半/全2回】

July 21, 2015

マッシュタンとウォッシュバック- ウイスキーづくりに欠かせない、重要な設備だ。しかし、誰がどのようにして造っているのかは、あまり知られていないのではないだろうか。英国版本誌記者が、スコットランドの伝統的な木桶職人たちの現場をレポートする。

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魅惑のボトルキャップ【前半/全2回】

魅惑のボトルキャップ【前半/全2回】

July 17, 2015

ウイスキーボトルのコルク栓を開ける瞬間は、誰にとっても心躍る瞬間だろう。しかし、ウイスキーメーカーはこの栓を単なる「フタ」と考えず、様々な趣向を凝らしているのだ。

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ウイスキーづくりという仕事【後半/全2回】

ウイスキーづくりという仕事【後半/全2回】

July 9, 2015

蒸溜所で働く人々にとって、「働き甲斐」とは何か?スコッチウイスキーのつくり手たちの本音を探る。

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ウイスキーづくりという仕事【前半/全2回】

ウイスキーづくりという仕事【前半/全2回】

July 3, 2015

「スコッチウイスキーの蒸溜所」と一口に言っても、その規模や生産過程は様々だ。デジタル化が進んでいるところもあれば、昔ながらの製法を続けるところもある。

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「縁の下の力持ち」―ウイスキーの研究者【後半/全2回】

「縁の下の力持ち」―ウイスキーの研究者【後半/全2回】

May 23, 2015

ウイスキー専門の分析化学会社「タトロック&トムソン」社で世界のウイスキーについて研究するハリー・リフキン博士。後半では科学とウイスキーづくりの関係性、博士の今後のビジョンについて。

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「縁の下の力持ち」―ウイスキーの研究者【前半/全2回】

「縁の下の力持ち」―ウイスキーの研究者【前半/全2回】

May 13, 2015

ウイスキーづくりには、実際に蒸溜に携わる蒸溜所関係者の他にも専門的な科学者の視点が必要だ。ウイスキーの分析や研究を行う専門機関をクローズアップする。

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ウイスキー新勢力【5. 英国湖水地方 後半/全2回】

ウイスキー新勢力【5. 英国湖水地方 後半/全2回】

May 8, 2015

英国湖水地方、長い沈黙を経てこの地でのウイスキーづくりが始まった。レイクス蒸溜所では今何が行われているのか?最新レポートの後半をお届けする。

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