Tag: エクストリーム・テイスティング
究極のテイスティング【後編】
少量だけでも風味を大きく変化させる素材。そして今後十数年、何十年と樽の中で熟成することを踏まえ、最終的な風味を考えながらつくられるニューメイクをテイスティング。 文：デイヴ・ブルーム
究極のテイスティング【前編】
愛好家のテイスティングと、プロのテイスティングはどこが違うのか。香りだけから、蒸溜所やスピリッツの正体を見抜くことが可能なのか。究極のフレーバーを探す旅は続く。 文：デイヴ・ブルーム
