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究極のテイスティング【後編】

9月 16, 2012

少量だけでも風味を大きく変化させる素材。そして今後十数年、何十年と樽の中で熟成することを踏まえ、最終的な風味を考えながらつくられるニューメイクをテイスティング。文：デイヴ・ブルーム