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アメリカンモルトの時代がやってくる【後半／全2回】

6月 24, 2019

新しいウイスキーのジャンルを確立させるには、ルールに則った定義が必要だ。ただしそのルールが活発なイノベーションを阻害してはならない。アメリカンモルトウイスキーは、世界が注目するモデルケースである。

6月 22, 2019

クラフトウイスキーのメーカーが急増している米国。アメリカンウイスキーの原料はコーンとライ麦が有名だが、注目を集めつつあるのがモルトウイスキーだ。マギー・キンバールによる2回のレポート。

2月 25, 2019

ライウイスキーの未来はどこへ行くのか？　そのヒントはニューヨーク州にある。新カテゴリー「エンパイア・ライ」は、小規模メーカーの取り組みから市場を拡大させた画期的なビジネスモデルだ。