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テキサスウイスキーの躍進【第3回／全3回】

6月 27, 2023 | 0 Comments

地元産の穀物を調達し、徹底的に品質を追求するのがテキサスウイスキーの流儀。新しいアメリカンウイスキーの潮流として、世界の注目を集めている。

4月 24, 2023

新進気鋭の蒸溜所たちが、自由な独創性でケンタッキーやテネシーの巨人たちに挑む。多様な気候風土も、テキサスウイスキーの魅力のひとつだ。

4月 21, 2023

ウイスキー蒸溜所の新設が相次ぎ、その個性と品質でも注目される米国テキサス州。まだ若いテキサスウイスキー業界が、急成長を続ける理由とは？

8月 18, 2022

スコットランドと同様に、独立系ボトラーが誕生しているアメリカのウイスキー界。その第一人者が、現在のアメリカンウイスキーで特に注目すべき地域やスタイルをご紹介。

8月 15, 2022

空前の蒸溜所設立ブームから、百花繚乱のスタイルが競い合う時代へ。変わり続けるアメリカンウイスキーの現在を紹介する2回シリーズ。

7月 26, 2021

メキシコにウイスキーづくりの伝統はない。しかしこの土地で人々とともに生きてきた穀物ならたっぷりある。科学と人類学の視点を踏まえ、正統なメキシカンウイスキーを定義したイバン・サルダーニャの物語。

7月 22, 2021

メキシコの蒸溜酒といえば、アガヴェを原料としたテキーラなどが主流。だが広大な国土では、世界屈指の風味豊かなコーンが栽培されている。メキシカンウイスキーの歴史を創始する未知の冒険を追った2回シリーズ。

6月 16, 2020 | 0 Comments

ケンタッキーバーボンと並んで、アメリカンウイスキーの代表格とされるテネシーウイスキー。その歴史は、決して平坦な道のりではなかった。ルーツから現代までの真実を振り返る3回シリーズ。

3月 23, 2020

南北戦争から禁酒法の時代へ。激動の時代を乗り越えて、まず復活を果たしたのはジャックダニエルだった。クラフトウイスキー全盛の現代でも、テネシーウイスキーの伝統はしっかりと守られている。

3月 19, 2020

テネシー州でウイスキーづくりが勃興したのはリンカーン郡とロバートソン郡。テネシー州内で品質を競いなながら、ケンタッキーバーボンに対抗していたアメリカンウイスキー史の一幕を紐解く。