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世界初の鋳造製ポットスチル「ZEMON」の新型が完成
富山県高岡市の老子製作所が、国産ポットスチル「ZEMON」の新しい試作品を完成させた。世界で初めて鋳造による蒸留器を製造し、ウイスキー業界を驚かせてから2年。新型蒸留器の性能をあらためて検証する。
富山で世界初のポットスチル鋳造が進行中
世界で初めてとなる鋳造ポットスチル「ZEMON」（ゼモン）が、北陸唯一のウイスキー蒸留所に生まれつつある。前例のない挑戦を決断した若鶴酒造と、高度な技術で新分野を拓いた老子製作所を訪ねた。
富山でミズナラ樽の製作がスタート
ミズナラ樽熟成の原酒を使用したウイスキーが、世界の注目を集めている。森林資源に恵まれた富山県で、昨年末より伝統の木工技術を用いた洋樽製造が始まった。林業家、工務店、蒸留所の新しい連携をレポート。
