Tag: 貯蔵
樽入れ時のアルコール度数【後半／全2回】
樽入れ時のアルコール度数は、確かに熟成のスピードに影響を与えている。だがウイスキーの風味に寄与する度合いは、他の要因との組み合わせやバランスによって異なってくる。
ウイスキー熟成中の通気について【後半／全2回】
貯蔵庫内の空気は、どんなメカニズムでウイスキーの熟成に影響を与えるのか。ウイスキーマガジンきっての理論派イアン・ウィズニウスキが、業界を代表する識者たちに尋ねる。
ウイスキー熟成中の通気について【前半／全2回】
ウイスキーの蒸溜所には、原酒を熟成するための貯蔵庫がある。この建物や樽の中で起こる空気の流れは、熟成の条件に影響を及ぼす。イアン・ウィズニウスキによる2回シリーズ。
