復活の途上にあるアイリッシュウイスキー業界は、直近の困難にどう対処しているのか。ここ1年における各社の動向から、将来を見通す3回特集。
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景気の動向にかかわらず、世界のウイスキーは着実に進化している。秋の恒例イベントは、その現在地を知るチャンスだ。
記憶の蓄積から、創造への手がかりを引き出すブレンダーたち。綿密に組み上げた香味は、開封したボトルから世界へと放たれる。
一貫したブランドの味わいを守りながら、時には新しい香味も創造する。頭に浮かんだアイデアは、どのように具現化できるのだろうか。
ウイスキーの味わいを決めるブレンディング。その謎めいた職務の背景について、3人の女性トップブレンダーたちと語り合った3回シリーズ。
ドーン・マスケル教授のキャリアは、酒類業界の進化を象徴している。産学共同のイノベーションが、スコッチの可能性をさらに広げていく。
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