蒸溜所

英国のダークホース、ウェルシュウイスキーの基礎知識【第3回/全3回】

英国のダークホース、ウェルシュウイスキーの基礎知識【第3回/全3回】

ウェールズ特集の最終回は、さらに個性豊かな4軒の蒸溜所を紹介。王室御用達の伝統を受け継ぎながらも、それぞれまったく新しい未来を思考するウイスキーメーカーたちに注目だ。

英国のダークホース、ウェルシュウイスキーの基礎知識【第2回/全3回】

英国のダークホース、ウェルシュウイスキーの基礎知識【第2回/全3回】

ウェルシュウイスキー特集の第2回は、ユニークな香味を表現するウェールズの生産者たちを紹介。設備や工程などで、スコッチと明らかな差別化を図っているのが印象的だ。

風味

スピリッツと熟成樽のベストマッチング【後半/全2回】

スピリッツと熟成樽のベストマッチング【後半/全2回】

どんなスピリッツに、どんな熟成樽をあわせるのがベストマッチなのか。気鋭のブレンダーとディスティラーによる香味の探求は続く。

スピリッツと熟成樽のベストマッチング【前半/全2回】

スピリッツと熟成樽のベストマッチング【前半/全2回】

スピリッツと熟成樽には相性の善し悪しがある。ディステルのジュリアン・フェルナンデス(マスターブレンダー)とブレンダン・マキャロン(マスターディスティラー)の実践を紹介する2回シリーズ。

テクノロジー

183号 テイスティングコメント 【後半/全2回】

183号 テイスティングコメント 【後半/全2回】

from Issue 183 テイスティング:フィービー・カルバー、クリストファー・コーツ 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

地球にやさしいウイスキー【第4回/全4回】

地球にやさしいウイスキー【第4回/全4回】

サステナビリティーに焦点を絞ったシリーズの最終回は、スモーキーなウイスキーに不可欠なピートについて。化石燃料でもあり、動物たちの楽園でもある湿地と泥炭を守ってこそ、安らかなウイスキータイムは訪れる。

イベント

セント・パトリックス・デーは、とっておきのウイスキーでお祝い

セント・パトリックス・デーは、とっておきのウイスキーでお祝い

3月17日は、セント・パトリックス・デー。大好きなアイルランド文化を満喫するなら、話題のアイリッシュウイスキーがおすすめだ。

六本木で感じるアイラの風「ブルックラディ The Pop-Up」が開催中

六本木で感じるアイラの風「ブルックラディ The Pop-Up」が開催中

六本木ヒルズの大屋根プラザに、ウイスキーの香りが帰ってきた。ブルックラディの日本初開催イベント で、憧れのアイラ気分を満喫しよう。

バー

アメリカンウイスキーの定番カクテルを再発明

アメリカンウイスキーの定番カクテルを再発明

ニューヨークと上海で世界的な名声を手にし、母国で初めての店をオープンさせたばかりのバーテンダー。日米のバー文化を越境する後閑信吾氏が、定番のウイスキーカクテルを独創的にアレンジする。

何度でも訪ねたい京都のトップバー

何度でも訪ねたい京都のトップバー

究極のホスピタリティ。世界一のカクテル。世界遺産を凌ぐ人気スポット。この店を訪ねるためだけに、はるばる旅する価値がある。古都が誇るワールドクラスのバー3軒をご紹介。

ザ・バルヴェニーの次期モルトマスター

ザ・バルヴェニーの次期モルトマスター

スペイサイドを象徴するバルヴェニー蒸溜所で、次期モルトマスターに任命されたのは20代の女性だった。見習い中のケルシー・マッケニーは、師匠デービッド・スチュワートからスコッチの未来を託されている。

シングルカスクのブローカーが活躍中【後半/全2回】

シングルカスクのブローカーが活躍中【後半/全2回】

独立系ボトラーだが、他の新進ボトラーのために原酒を購入して管理する。そんなブローカーの立場から、ファミリーのようなつながりを生み出しているのがザ・シングルカスクだ。

その他の記事

158号 テイスティングコメント 【後半/全2回】

158号 テイスティングコメント 【後半/全2回】

November 15, 2019 | 0 Comments

from Issue 158 テイスティング:ロブ・アランソン、リンジー・グレイ 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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160号 テイスティングコメント 【後半/全2回】

160号 テイスティングコメント 【後半/全2回】

November 17, 2019 | 0 Comments

from Issue 160 テイスティング:ロブ・アランソン、リンジー・グレイ 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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「ザ・マッカラン エディション No.4」が発売

「ザ・マッカラン エディション No.4」が発売

November 8, 2019 | 0 Comments

新世代のコレクターからも注目を集める限定ボトルのザ・マッカラン「エディション」シリーズ。このたび発売される第4弾は、ブランドの過去と未来を称えた特別な原酒のセレクションが魅力だ。

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キングスバーンズの夢【後半/全2回】

キングスバーンズの夢【後半/全2回】

November 15, 2020 | 0 Comments

手作業を重んじながら、現代のウイスキーファンが求める品質を実現する。キングスバーンズ蒸溜所は、はるか先の未来を見据えている。

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ファイフのクラフトウイスキー(1) ダフトミル蒸溜所

ファイフのクラフトウイスキー(1) ダフトミル蒸溜所

December 17, 2020 | 0 Comments

テイ湾とフォース湾に挟まれた旧ファイフ王国で、新進の蒸溜所を訪ねる3回シリーズがスタート。ダフトミル蒸溜所は、あらゆる面で希少なウイスキーづくりを実践している。

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166号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

166号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

November 27, 2020 | 0 Comments

from Issue 166 テイスティング:ロブ・アランソン、ベッキー・パスキン 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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167号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

167号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

November 15, 2020 | 0 Comments

from Issue 167 テイスティング:ロブ・アランソン、ベッキー・パスキン 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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マデイラ樽熟成の基礎知識

マデイラ樽熟成の基礎知識

December 20, 2020 | 0 Comments

大西洋の離島群で生産される酒精強化ワイン「マデイラ」。熟成に使用したマデイラの樽も、ウイスキーに独特な風味を授けてくれる。

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ニュージーランドの新星、カードローナ蒸溜所を訪ねて【前半/全2回】

ニュージーランドの新星、カードローナ蒸溜所を訪ねて【前半/全2回】

November 1, 2021 | 0 Comments

一時はウイスキー不毛の地と考えられていたニュージーランドで、2015年に創業した本格的な蒸溜所。美しい自然に抱かれたカードローナを訪ねる2回シリーズ。

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アイコンズ・オブ・ウイスキー 2021【第2回/全3回】

アイコンズ・オブ・ウイスキー 2021【第2回/全3回】

November 12, 2021 | 0 Comments

「アイコンズ・オブ・ウイスキー(以下IOW)」は、ウイスキー業界に貢献して貢献してきた人々への祝福。ノミネートから地域ごとの最高賞を選び、最終的な投票で今年の世界一を決める。第2回は、バーとブランドコミュニケーションの分野でウイスキー業を躍進させたアイコンたちをご紹介。

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樽入れ時のアルコール度数【前半/全2回】

樽入れ時のアルコール度数【前半/全2回】

November 23, 2021 | 0 Comments

樽出しのタイミングが重要視される熟成工程だが、スピリッツの樽入れにも複雑な科学がある。樽入れ時のアルコール度数で、ウイスキーの風味は大きく変わるからだ。

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スパニッシュウイスキーの新潮流【第1回/全3回】

スパニッシュウイスキーの新潮流【第1回/全3回】

November 7, 2021 | 0 Comments

シェリー樽の供給地として有名なスペインで、小規模なウイスキーメーカーが増えている。注目の蒸溜所からおすすめボトルまで、スパニッシュウイスキーの今をご紹介する3回シリーズ。

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176号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

176号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

November 9, 2021 | 0 Comments

from Issue 176 テイスティング:フィービー・カルバー、クリストファー・コーツ 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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ピート採掘と環境保全【第3回/全3回】

ピート採掘と環境保全【第3回/全3回】

November 11, 2021 | 0 Comments

ウイスキーファンにとっては、心穏やかならざるピート採掘の問題。だが共存の道は必ずある。有名ウイスキーブランドと環境保護団体の取り組みにも注目しよう。

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ホワイトオークの未来【第2回/全3回】

ホワイトオークの未来【第2回/全3回】

November 25, 2021 | 0 Comments

前回のバッファロートレースに続き、メーカーズマークとブラウン・フォーマンの取り組みを紹介。すぐには再生できない森林を未来に伝える方法とは。

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アウター・ヘブリディーズの目覚め【前半/全2回】

アウター・ヘブリディーズの目覚め【前半/全2回】

November 2, 2021 | 0 Comments

アイラ島から、さらに北西へ。アウター・ヘブリディーズのハリス島とルイス島を巡り、圧巻の大自然が育む黄金のスピリッツを味わう。

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実現しなければただの夢

実現しなければただの夢

January 27, 2022 | 0 Comments

グレンモーレンジィが、業界きっての奇才に豪華な遊び場を用意した。新しい蒸溜所「ライトハウス」に、ビル・ラムズデン博士を訪ねる。

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フェッターケアンの森【前半/全2回】

フェッターケアンの森【前半/全2回】

November 17, 2022 | 0 Comments

地元産オークの樽材で熟成するため、苗木から育てる取り組みを始めたハイランドの蒸溜所。フェッターケアンの取り組みを2回シリーズでご紹介。

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名門モリソン家の復活【前半/全2回】

名門モリソン家の復活【前半/全2回】

December 6, 2022 | 0 Comments

アバラーギー蒸溜所を設立したモリソン家は、スコッチの伝統を継ぐ一族の末裔だ。セールスマネージャーが変革の内幕を語る2回シリーズ。

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185号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

185号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

December 15, 2022 | 0 Comments

https://itpilloleinlinea.com from Issue 185 テイスティング:フィービー・カルバー、クリストファー・コーツ 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

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木樽の歴史【第2回/全3回】

木樽の歴史【第2回/全3回】

January 16, 2023

ローマ帝国時代の欧州で、木樽が広く流通した。その形状で画期的なのは、船で輸送する際の利便性である。

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木樽の歴史【第1回/全3回】

木樽の歴史【第1回/全3回】

January 13, 2023

世界のウイスキー史を遡ると、古くから木樽を重用していたケルト文化にたどり着く。機能的で不思議な木製容器を基軸に、世界史を俯瞰する3回シリーズ。

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ニューメイクの論点【後半/全2回】

ニューメイクの論点【後半/全2回】

January 10, 2023

ニューメイクスピリッツを細かくつくり分けることで、香味のバリエーションを広げたい。実験的な生産工程を試しながら、熟成前のスピリッツで個性を競う時代が幕を開けている。

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ニューメイクの論点【前半/全2回】

ニューメイクの論点【前半/全2回】

January 6, 2023

ウイスキーづくりで、樽熟成を施す前の蒸溜液。新興メーカーや熱心なファンは、この透明なスピリッツの個性をかつてないほどに重視している。ニューメイクスピリッツの論点について考える2回シリーズ。

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