蒸溜所

ラグジュアリーでリッチなラフロイグが登場

ラグジュアリーでリッチなラフロイグが登場

アイラ島のラフロイグ蒸溜所から、シングルモルトスコッチウイスキー「ラフロイグ ロア」が数量限定で発売される。多彩な香味を融合させたリッチなウイスキーを目指したというジョン・キャンベル蒸溜所長が、この話題の新商品について詳細を明かしたインタビュー。

開業直前レポート(3):静岡蒸溜所【後半/全2回】

開業直前レポート(3):静岡蒸溜所【後半/全2回】

2016年秋に開業予定の静岡蒸溜所は、着々とウイスキーづくりの準備を整えている。待ちきれないウイスキーファンのために、その横顔を紹介しよう。

風味

135号 テイスティングコメント【後半/全2回】

135号 テイスティングコメント【後半/全2回】

from Issue 135 テイスティング:クリス・グッドラム、ジョエル・ハリスン 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

135号 テイスティングコメント【前半/全2回】

135号 テイスティングコメント【前半/全2回】

from Issue 135 テイスティング:クリス・グッドラム、ジョエル・ハリスン 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

テクノロジー

グレーンウイスキーの熟成

グレーンウイスキーの熟成

モルトウイスキーが熟成期間に獲得するフレーバーについては、ウイスキーファンの知識も増えている。それではグレーンウイスキーの熟成についてはどうだろう。スコッチが誇る名ブレンダーたちの言葉から、イアン・ウィズニウスキが解き明かす。

カスクと2次熟成の科学

カスクと2次熟成の科学

ウイスキーを熟成するカスク(樽)の種類は年ごとにバラエティを増し、2次熟成やフィニッシュに使用されることで多彩な原酒を用意することができる。モルトウイスキーの風味に、カスクが与える影響のメカニズムをおさらいしよう。

イベント

プレミアムな90アイテムが勢揃い 「ウイスキーライヴ・パーティ2016」の楽しみ方

プレミアムな90アイテムが勢揃い 「ウイスキーライヴ・パーティ2016」の楽しみ方

選りすぐりのプレミアムウィスキーを取り揃えた「ウイスキーライヴ・パーティ2016」が、9月7日(水)にパークホテル東京で開催される。90種類の特別なボトルからテイスティングが楽しめ、さらに抽選によるプレゼントや、大好きな銘柄の生産者と親密に語り合えるチャンスも魅力だ。イベントのために用意される目玉ボトルの一部をご紹介。

「ウイスキーライヴ・パーティ 2016」開催!

「ウイスキーライヴ・パーティ 2016」開催!

昨年初開催され好評を博した「ウイスキーライヴ・パーティ」が今年も開催される。日常の喧騒から離れ、ライヴ演奏の音楽と共にグラスでじっくりとウイスキーを愉しむ贅沢な時間は、ウイスキーファンにとって忘れられないひと時となるだろう。

バー

飲み比べで広がるウイスキーの世界

飲み比べで広がるウイスキーの世界

7月5日、東京の三田にウイスキーバー「日比谷BAR WHISKY-S III」がオープンした。同店の最大の魅力は、手頃な値段で世界中のウイスキーを飲み比べられる「フライト」システム。ウイスキー初心者や、欲張りなウイスキーファンにぴったりのお店だ。

アイルランド西岸、ワイルド・アトランティック・ウェイを行く【後半/全2回】

アイルランド西岸、ワイルド・アトランティック・ウェイを行く【後半/全2回】

大な断崖絶壁に驚きながら、最果ての地を目指す。アイルランドの魅力が満喫できるワイルド・アトランティック・ウェイの旅では、さまざまなフェスティバルやウイスキーとの出会いも待っている。

スペイサイドの心を継ぐ日本人

スペイサイドの心を継ぐ日本人

スペイサイドを象徴するクライゲラヒの町に、世界中のウイスキー関係者に愛されたホテルとバーがある。ハイランダーインの新しいオーナー、皆川達也さんをクリストファー・コーツが訪ねた。

銅のはたらきと銅器職人

銅のはたらきと銅器職人

モルトウイスキーの蒸溜所に欠かせない設備といえば、銅製のポットスチルやコンデンサー。それを供給するのは専門の銅器職人たちだ。銅に関する基礎知識をおさらいしてみよう。

その他の記事

開業直前レポート(3):静岡蒸溜所【前半/全2回】

開業直前レポート(3):静岡蒸溜所【前半/全2回】

August 12, 2016

開業直前レポートの第3弾は、この秋に開業する静岡蒸溜所。ガイアフロー株式会社代表取締役の中村大航氏に、蒸溜所設立の構想から実現に至るまでのドラマチックな経緯をうかがった。

続きを読む / Read more

スコットランドの蒸溜所新設ブーム【後半/全2回】

スコットランドの蒸溜所新設ブーム【後半/全2回】

August 8, 2016

スコットランドでは蒸溜所の新設や増設が続いている。夢と野心を抱いた人々の計画を、ガヴィン・スミスがレポート。

続きを読む / Read more

スコットランドの蒸溜所新設ブーム【前半/全2回】

スコットランドの蒸溜所新設ブーム【前半/全2回】

August 1, 2016

世界的なウイスキーブームによる需要に応えるため、ウイスキーの本場スコットランドでも蒸溜所の新設や増設が相次いでいる。夢と野心にあふれた数々の計画を、ガヴィン・スミスがレポート。

続きを読む / Read more

開業直前レポート(2):三宅製作所で、津貫蒸溜所のスチルが完成間近【後半/全2回】

開業直前レポート(2):三宅製作所で、津貫蒸溜所のスチルが完成間近【後半/全2回】

July 25, 2016

バーナーで熱して、ハンマーで叩く。滑らかな曲面が生まれ、パーツが完成していく。日本のウイスキーづくりを支えてきた三宅製作所高崎工場で、津貫蒸溜所に納品する主要な設備の製造に立ち会った。

続きを読む / Read more