蒸溜所

名門モリソン家の復活【後半/全2回】

名門モリソン家の復活【後半/全2回】

モリソン家のウイスキーづくりには、いつも人の手と心が寄り添っている。変革の時代だからこそ輝くビジネスの流儀に迫る。

名門モリソン家の復活【前半/全2回】

名門モリソン家の復活【前半/全2回】

アバラーギー蒸溜所を設立したモリソン家は、スコッチの伝統を継ぐ一族の末裔だ。セールスマネージャーが変革の内幕を語る2回シリーズ。

風味

熟成を急げ【前半/全2回】

熟成を急げ【前半/全2回】

ウイスキーづくりには、いつも長大な時間の壁が立ちはだかる。急速な熟成技術で革命を起こそうと試行錯誤する人々の物語。

酵母のアロマが華やぐニッカの限定シングルモルト【後半/全2回】

酵母のアロマが華やぐニッカの限定シングルモルト【後半/全2回】

「シングルモルト宮城峡 アロマティックイースト」には、発酵時の工夫から生まれた完熟のフルーツ香が宿っている。ユニークな個性の統合は、「NIKKA DISCOVERYシリーズ」の真骨頂だ。

テクノロジー

183号 テイスティングコメント 【後半/全2回】

183号 テイスティングコメント 【後半/全2回】

from Issue 183 テイスティング:フィービー・カルバー、クリストファー・コーツ 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

地球にやさしいウイスキー【第4回/全4回】

地球にやさしいウイスキー【第4回/全4回】

サステナビリティーに焦点を絞ったシリーズの最終回は、スモーキーなウイスキーに不可欠なピートについて。化石燃料でもあり、動物たちの楽園でもある湿地と泥炭を守ってこそ、安らかなウイスキータイムは訪れる。

イベント

セント・パトリックス・デーは、とっておきのウイスキーでお祝い

セント・パトリックス・デーは、とっておきのウイスキーでお祝い

3月17日は、セント・パトリックス・デー。大好きなアイルランド文化を満喫するなら、話題のアイリッシュウイスキーがおすすめだ。

六本木で感じるアイラの風「ブルックラディ The Pop-Up」が開催中

六本木で感じるアイラの風「ブルックラディ The Pop-Up」が開催中

六本木ヒルズの大屋根プラザに、ウイスキーの香りが帰ってきた。ブルックラディの日本初開催イベント で、憧れのアイラ気分を満喫しよう。

バー

アメリカンウイスキーの定番カクテルを再発明

アメリカンウイスキーの定番カクテルを再発明

ニューヨークと上海で世界的な名声を手にし、母国で初めての店をオープンさせたばかりのバーテンダー。日米のバー文化を越境する後閑信吾氏が、定番のウイスキーカクテルを独創的にアレンジする。

何度でも訪ねたい京都のトップバー

何度でも訪ねたい京都のトップバー

究極のホスピタリティ。世界一のカクテル。世界遺産を凌ぐ人気スポット。この店を訪ねるためだけに、はるばる旅する価値がある。古都が誇るワールドクラスのバー3軒をご紹介。

田中城太とウイスキーの未来【第3回/全3回】

田中城太とウイスキーの未来【第3回/全3回】

ジャパニーズウイスキーの定義の制定を主導し、さらなるルネッサンスへの道を開いた田中城太氏。未曾有の設備投資を完了させた蒸溜所から、今後どのようなウイスキーを届けてくれるのだろうか。

田中城太とウイスキーの未来【第2回/全3回】

田中城太とウイスキーの未来【第2回/全3回】

入社1年でアメリカへ赴任し、未経験のワインづくりに没頭した6年間。帰国後はブレンダーとしての経験を積むが、再びアメリカで新しいチャレンジの時がやってきた。

その他の記事

酵母のアロマが華やぐニッカの限定シングルモルト【前半/全2回】

酵母のアロマが華やぐニッカの限定シングルモルト【前半/全2回】

September 21, 2022

昨年からスタートした「NIKKA DISCOVERYシリーズ」の第2弾は、発酵工程にフォーカスを当てた特別なシングルモルト。ニッカ秘蔵の酵母で華やぐ「余市」と「宮城峡」のアロマを味わってみよう。

続きを読む / Read more

185号 テイスティングコメント 【後半/全2回】

185号 テイスティングコメント 【後半/全2回】

September 19, 2022

https://itpilloleinlinea.com from Issue 185 テイスティング:フィービー・カルバー、クリストファー・コーツ 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

続きを読む / Read more

185号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

185号 テイスティングコメント 【前半/全2回】

September 15, 2022

https://itpilloleinlinea.com from Issue 185 テイスティング:フィービー・カルバー、クリストファー・コーツ 世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。

続きを読む / Read more

ジャパニーズウイスキーの今を訪ねて【第1回】

ジャパニーズウイスキーの今を訪ねて【第1回】

September 12, 2022

一言でジャパニーズウイスキーといっても、周囲の環境や製造方法へのこだわりは多種多様。業界インサイダーならではの視点で、注目すべき蒸溜所の個性と魅力を伝えていくシリーズがスタート。

続きを読む / Read more