蒸溜所

The Second, but Only One ― 宮城峡蒸溜所【後半/全2回】

The Second, but Only One ― 宮城峡蒸溜所【後半/全2回】

 仙台の森深き渓谷の蒸溜所。そこでは、「宮城峡はあくまで余市と違うもの」という、頑なに創業者の信念を守るウイスキーづくりが行われていた。蒸溜所レポートの後半をお届けする。

カナディアン・「ミステリー」・クラブ (後半/全2回)

カナディアン・「ミステリー」・クラブ (後半/全2回)

謎に迫るべくカナディアンクラブに突撃した本誌英語版記者。しかし真相に近づけないばかりか、次々に現れるウイスキーに心を奪われてしまう。アドベンチャータッチの蒸溜所レポート、後半をお届けする。

風味

ウイスキークッキング・14【フィンガーフード 後半/全2回】

ウイスキークッキング・14【フィンガーフード 後半/全2回】

今回も、ウイスキーとフードのペアリングを提案。ほんのひと手間でいつものウイスキーにも深みを与えられる、フィンガーフードのレシピとアレンジのコツをご紹介しよう。

120号 最新テイスティング【後半/全2回】

120号 最新テイスティング【後半/全2回】

from Issue 120 テイスティング:ジョエル、マルティーヌ 英語版120号で紹介した21本の中から、後半10本をご紹介。ユニークなボトラーズが中心となった今回、あなたの興味を引くボトルは見つかっただろうか?

テクノロジー

ウイスキーづくりという仕事【前半/全2回】

ウイスキーづくりという仕事【前半/全2回】

「スコッチウイスキーの蒸溜所」と一口に言っても、その規模や生産過程は様々だ。デジタル化が進んでいるところもあれば、昔ながらの製法を続けるところもある。

「縁の下の力持ち」―ウイスキーの研究者【後半/全2回】

「縁の下の力持ち」―ウイスキーの研究者【後半/全2回】

ウイスキー専門の分析化学会社「タトロック&トムソン」社で世界のウイスキーについて研究するハリー・リフキン博士。後半では科学とウイスキーづくりの関係性、博士の今後のビジョンについて。

イベント

「ザ・グレンリベット ナデューラ オロロソ」発売

「ザ・グレンリベット ナデューラ オロロソ」発売

6月1日に発売となるザ・グレンリベットの新商品。ディナーとのマリアージュという形で行われた発表会にお邪魔した。

Modern Malt Whisky Market in 東京 2015 開催

Modern Malt Whisky Market in 東京 2015 開催

第10回を迎える「Modern Malt Whisky Market」。今回は「ウイスキーマガジン・ジャパン」プロデュースの企画も盛り込み、秋のウイスキーシーズンを一層盛り上げる。

バー

「NIKKA WHISKY STORY BAR TOKYO」 オープン

「NIKKA WHISKY STORY BAR TOKYO」 オープン

ニッカウヰスキーの期間限定のオフィシャルバーがオープン。新たにニッカウヰスキーアンバサダーとなった玉山鉄二さんも登場したプレオープンイベントをレポートする。

「ワールド ハイボール ミッドパーク カフェ」オープン

「ワールド ハイボール ミッドパーク カフェ」オープン

東京ミッドタウン・ガーデンにて、世界の5大ウイスキーが楽しめるハイボールガーデンが期間限定でオープン。

Runner’s View ― ニッカ 森 弥ブレンダーインタビュー【後半/全2回】

Runner’s View ― ニッカ 森 弥ブレンダーインタビュー【後半/全2回】

ニッカウヰスキーの中核を担うブレンダーの若きエースとして活躍する森 弥(もり わたる)さん。インタビュー後半では、今後の目標や理想のブレンダー像を伺う。

Runner’s View ― ニッカ 森 弥ブレンダーインタビュー【前半/全2回】

Runner’s View ― ニッカ 森 弥ブレンダーインタビュー【前半/全2回】

ニッカウヰスキーの次世代を担う、森 弥(もり わたる)主席ブレンダーの独占インタビュー。前半では森さんの経歴とこれまでに手がけた製品について伺う。

その他の記事

カナディアン・「ミステリー」・クラブ 【前半/全2回】

カナディアン・「ミステリー」・クラブ 【前半/全2回】

June 20, 2015

カナダ最大の生産量を誇るカナディアンクラブには、禁酒法時代に端を発する謎があった…? 英国版本誌記者がその謎に迫る。

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ウイスキークッキング・13【フィンガーフード 前半/全2回】

ウイスキークッキング・13【フィンガーフード 前半/全2回】

June 12, 2015

ウイスキーとフードを楽しむ連載、今回はパーティーでも活躍しそうなフィンガーフードを特集。ウイスキーとフードペアリングの専門家、ショーニーン・サリバンが2つのレシピを提案する。

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ローランドを往く【後半/全2回】

ローランドを往く【後半/全2回】

June 10, 2015

ローランド地域には、一般公開をしていない蒸溜所を含めると、実に多くのウイスキー関連施設がある。そしてまた新たな蒸溜所がいくつも活動を始めている。最新のローランドレポート後半をお送りする。

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120号 最新テイスティング【前半/全2回】

120号 最新テイスティング【前半/全2回】

June 8, 2015

from Issue 120 テイスティング:ジョエル、マルティーヌ 英語版120号に掲載された21アイテムの中から、前半では11本を紹介する。今回のベストボトルはなんと60年熟成のシングルモルト。幅広く興味深いラインナップ、ぜひご確認を。

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