蒸溜所

井川遥さんが「ハイ&カラ」の相性に太鼓判

井川遥さんが「ハイ&カラ」の相性に太鼓判

8月31日から4日間限定で六本木ヒルズに出現した「角瓶80周年記念 角ハイボールガーデン」。オープニングイベントに登場した女優の井川遥さんが、新CMの撮影秘話やハイボールの楽しみ方を教えてくれた。

アメリカ西海岸北部のクラフト旋風(1)ドライフライ・ディスティリング

アメリカ西海岸北部のクラフト旋風(1)ドライフライ・ディスティリング

昨年のケンタッキーに続くアメリカ探訪。今回は西海岸北部の革新的な蒸溜所に注目してみたい。この地域では、数年前よりクラフト蒸溜所のブームが巻き起こっている。旅の始まりは、ワシントン州スポケーンにある「ドライフライ・ディスティリング」から。

風味

世界最強のピート香を「オクトモア」で味わう

世界最強のピート香を「オクトモア」で味わう

ピートから生まれるスモーキーフレーバーは、モルトマニアが偏愛する風味のひとつ。世界でもっともピート香の強いウイスキーが「オクトモア」だ。常識を打ち破ったウイスキーづくりの真価を探る。

「バランタイン クリスマスリザーブ」が数量限定新発売

「バランタイン クリスマスリザーブ」が数量限定新発売

バランスのとれた気品が魅力のブレンデッドウイスキー「バランタイン」から、大人気の限定ボトルが今年も登場。5代目マスターブレンダー、サンディー・ヒスロップ氏が実現させた「クリスマスの味わい」とは?

テクノロジー

シェリー樽熟成がモルトウイスキーに与える影響

シェリー樽熟成がモルトウイスキーに与える影響

モルトウイスキーに、魅力的なフルーツ香を授けてくれるシェリー樽熟成。実際にはどんな条件下で、どんな効果がもたらされるのだろうか。理論派ジャーナリストのイアン・ウィズニウスキがメカニズムを解説。

熟成で最初の3年間に起こること

熟成で最初の3年間に起こること

スコッチウイスキーの熟成年が、最低3年間と決められているのには科学的な根拠があるという。それでは樽入れされたスピリッツに、最初の3年間でどんな変化が起こっているのだろう。イアン・ウィズニウスキが熟成初期のメカニズムを解剖する。

イベント

「2017 サントリー ザ・カクテルアワード」受賞作品が決定

「2017 サントリー ザ・カクテルアワード」受賞作品が決定

軽快なシェーカーの音が鳴り響き、バーテンダーの手元に視線が集まる。10月5日、ホテルニューオータニで国内最大規模のカクテルコンペティション「サントリー ザ・カクテルアワード」が開催された。応募約1,600作品の頂点に立った傑作カクテルとは?

WBA2017 ワールド・ビア・アワード2017結果発表

WBA2017 ワールド・ビア・アワード2017結果発表

今年も世界のビールを対象としたビアコンペティション、ワールド・ビア・アワード(WBA)2017が開催され、ひでじビールの『栗黒』が世界最高賞となる「ワールドベスト・スタウト&ポーター」に見事輝いた。

バー

何度でも訪ねたい京都のトップバー

何度でも訪ねたい京都のトップバー

究極のホスピタリティ。世界一のカクテル。世界遺産を凌ぐ人気スポット。この店を訪ねるためだけに、はるばる旅する価値がある。古都が誇るワールドクラスのバー3軒をご紹介。

飲み比べで広がるウイスキーの世界

飲み比べで広がるウイスキーの世界

7月5日、東京の三田にウイスキーバー「日比谷BAR WHISKY-S III」がオープンした。同店の最大の魅力は、手頃な値段で世界中のウイスキーを飲み比べられる「フライト」システム。ウイスキー初心者や、欲張りなウイスキーファンにぴったりのお店だ。

ベルベットの手袋に隠された鉄拳 ビル・ラムズデン博士インタビュー【後半/全2回】

ベルベットの手袋に隠された鉄拳 ビル・ラムズデン博士インタビュー【後半/全2回】

際どい質問にも、歯に衣を着せぬ言葉で答えるビル・ラムズデン博士。稀代のマスターブレンダーが、モルトウイスキーづくりの最前線を語る。

ベルベットの手袋に隠された鉄拳 ビル・ラムズデン博士インタビュー【前半/全2回】

ベルベットの手袋に隠された鉄拳 ビル・ラムズデン博士インタビュー【前半/全2回】

9月の初旬に、ビル・ラムズデン博士が来日した。目的のひとつは、新しい定番商品「アードベッグ アン・オー」のお披露目。多忙なスケジュールの合間におこなったインタビューを2回シリーズで完全公開。

その他の記事

オーストラリアのバーボンブーム【後半/全2回】

オーストラリアのバーボンブーム【後半/全2回】

October 2, 2017

禁酒法、大恐慌、世界大戦。さまざまな逆境を乗り越えて、バーボンが強力なスコッチの牙城を崩すことができた理由とは。世界のウイスキー市場のトレンドを占うモデルケースを分析。

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オーストラリアのバーボンブーム【前半/全2回】

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September 29, 2017

かつてスコッチがシェア90%を誇っていたオーストラリアのウイスキー市場で、バーボンが堂々首位の座を奪い取っている。長い歴史を振り返りながら、南半球におけるバーボンブームのルーツを探る2回シリーズ。

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サントリーウイスキー角瓶の80年

サントリーウイスキー角瓶の80年

September 20, 2017

今年で発売80周年を迎えるサントリーウイスキー角瓶は、今でもハイボール缶を含めて年間約490万ケース(2017年サントリー見込み)を販売するウイスキー界屈指のNo.1ブランドだ。本格的なウイスキーらしさと日本人の味覚に合った飲みやすさを、チーフブレンダーとのテイスティングで実感する。

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ニッカがシングルモルトの限定品を新発売

ニッカがシングルモルトの限定品を新発売

September 15, 2017

ニッカウヰスキーを象徴する2つの蒸溜所から、日本市場と欧州・米国市場に向けてシングルモルトウイスキーの限定商品が発売される。新しい風味の鍵を握るのは、個性的な樽によるフィニッシュの妙だ。

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