サントリー白州蒸溜所

【更新しました】　山崎蒸溜所が開設されて50年を迎えた1973年、新たな原酒を求めて誕生したサントリー第二の蒸溜所。南アルプス・甲斐駒ケ岳のふもと、敷地面積約82haにもおよぶ森に囲まれた蒸溜所では軽快でなめらかな味わいのモルト原酒がつくられている。

蒸溜所ニュース（2013.6月）

2013年5月、40周年を迎えたと同時にグレーン生産設備が本格的に始動した。
小型の連続式蒸溜機を導入し、様々なグレーンウイスキーの蒸溜が可能となり今後に期待される。
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仕込み水は甲斐駒ヶ岳から注ぐ尾白川のそばで汲み上げられる花崗岩に磨き上げられた軟水。同社のペットボトルミネラルウォーターにも用いられている良質の天然水。

蒸溜所は甲斐の森の中に建てられているが、このようなロケーションに蒸溜所を建てることは極めて珍しく、世界的に見ても例のない環境でモルト原酒づくりを行っている。そのため、「森の香り」や「ハーブの香り」というような緑を思わせる言葉で形容されることが多い。

2005年に12基のうち2基のポットスチルをリニューアルし山崎同様多様な初溜釜・再溜釜を備え、いろいろなスタイルの原酒を生み出している。その個性的な味わいも手伝って、近年市場では白州シングルモルトを使った「森薫るハイボール」が若い世代を中心に人気が高まっている。主要製品は「白州」「白州　10年」「白州　12年」「白州　18年」。限定リリースされる「白州　ヘビリーピーテッド」、繊細かつ甘やかでスモーキーな香りが印象的な一品。

蒸溜所内は山崎同様整備され安全に見学できる見学コースやセミナールーム、ビジターセンターが完備され、連日観光バスで蒸留所見学をするツアー客が絶えない。自然豊かな立地を生かして、敷地内にバードサンクチュアリ（野鳥の聖域）が設けられている蒸溜所としても有名。

【主な製品】
白州
白州　10年
白州　12年
白州　18年
白州　25年
白州　ヘビリーピーテッド

【蒸留所所在地】
住所：〒408-0316　山梨県北杜市白州町鳥原2913-1
電話番号：0551-35-2211
営業時間：9:30 〜 16:30
休業日：年末年始・工場休業日（臨時休業あり）

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ガイドツアーのご案内

ガイドツアー名：白州蒸溜所・ウイスキー製造工程のご案内
所要時間……約60分（ウイスキー製造工程のご見学＋試飲）
ご案内時間……10:00～最終回15:00（1時間毎、土日は30分毎）
ご案内人数……2～50名様 ※ご案内は2名様以上で催行します。
※前日までにご予約ください。
※WEB予約優先（ただし電話での予約も可）

蒸溜所ならではのウイスキーが手に入るファクトリーショップや、ウイスキーの歴史を紹介した展示コーナーなど充実の施設があります。
普段飲む機会の少ないめずらしい原酒をはじめ、多くのウイスキーを試飲できる本格的なテイスティングカウンターへも是非お立ち寄りください（有料）。 蒸溜所敷地内にあるバードサンクチュアリの散策もお楽しみいただけます。

交通手段

東京駅 ―JR中央線八王子方面行き　所要時間0:15→
新宿駅 ―特急あずさ号松本方面行き　所要時間2:00→
小淵沢駅 ―タクシー　所要時間0:20 → 白州蒸溜所

所要時間 約2時間半
合計費用 約8,000円

【電車でお越しの場合】
●JR中央本線「小淵沢駅」よりタクシーで10分 ※小淵沢駅からタクシー（距離/時間）約6km、時間10分、運賃2,500円ぐらい。

【お車でお越しの場合】
●中央自動車道「小淵沢IC」より車で15分

【その他の交通機関】
●韮崎から白州蒸溜所へ　韮崎→松原上（蒸溜所最寄のバス停）
[運行時間]
8:38、10:15、13:25、16:45、18:00、△19:11　(△日曜日、祝日 ・12/29～1/3運休)

●白州蒸溜所から韮崎へ　松原上（蒸溜所最寄のバス停）→韮崎
[運行時間]△6:53、7:31、9:32、11:12、14:17、17:35  (△日曜日、祝日 ・12/29～1/3運休)

【駐車場収容台数】
乗用車 200台（大型バスも受け入れ可）

営業時間：9:30 ～ 16:30
休業日：年末年始・工場休業日（臨時休業あり）
ビジターセンター：有
レストラン：有

詳細情報

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カテゴリ: 蒸溜所情報