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台湾のウイスキー事情【後半／全2回】

1月 24, 2022

日本の身近な隣人であり、高品質なウイスキーも産出している台湾。市場の成長を見守ってきた姚和成が、台湾ならではの事情や今後の見通しについて語ってくれた。

1月 20, 2022

成長著しい台湾ウイスキー業界について学ぶ2回シリーズ。栄誉あるマスター・オブ・ザ・クエイヒにも任命された「キングフィッシャー」こと姚和成が疑問に答える。

1月 17, 2022

英国の飲料業界は、自由な米国のクラフト精神に学んでいる。ビールから始まった革新が、新しいウイスキーに結実する日は近い。

1月 14, 2022

個性的なモルト原料で、風味を革新するクラフト蒸溜所たち。その独創性の源泉は、先行するクラフトビール業界にあった。

1月 11, 2022

ウイスキーの風味は3分の2以上が樽由来？そんな常識も、そろそろ変わるかもしれない。モルト原料の最前線を探った3回シリーズ。

1月 7, 2022

from Issue 180 テイスティング:フィービー・カルバー、クリストファー・コーツ世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。 […]

1月 5, 2022

1月 3, 2022

原料から自前で生産することにこだわるアメリカの農場蒸溜所。最終回は、ニューヨーク、モンタナ、インディアナ、アーカンソーを飛び回る。

12月 30, 2021

ゼロからウイスキーをつくる米国の農場蒸溜所ツアーは続く。第2回は、中西部のウィスコンシン州から水清きミネソタ州へ。

12月 27, 2021

自前の原料からウイスキーをつくるのは、多くのメーカーの夢でもある。全米8箇所の農家蒸溜所をめぐる3回シリーズ。第1回は、ニューヨーク州とイリノイ州へ。