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新しいウイスキー熟成【後半／全2回】

6月 9, 2025

樽材とスピリッツの接触を増やすことで、香味成分の抽出が加速する。だが官能評価における香味の複雑さは別の指標だ。熟成における時間との戦いはまだまだ続く。

6月 6, 2025

樽熟成の工程にひねりを加えることで、熟成の質や時間を効率化できるのか。ウイスキーの熟成にまつわる未知の可能性を探る2回シリーズ。

6月 4, 2025

ジェームズ・ボンドや気鋭の建築家から、型破りな独創性とステイタスを分けてもらった。マッカランの仕掛人は、ブランディングの哲学でウイスキーの未来を切り開く。

6月 2, 2025

エドリントンにおける長年のキャリアで、マッカランをトップブランドに成長させた第一人者。ケン・グリアーが、ウイスキーとブランドの関係について語る2回シリーズ。

5月 29, 2025

ウイスキー業界で働く女性たちは、製造の現場から遠ざけられてきた。見えない壁を乗り越え、ウイスキーに新しい息吹をもたらす人々の物語。

5月 26, 2025

父親から家業を引き継ぎ、改革を成功させているウイスキー業界の女性たち。性差にまつわる偏見を超え、フェアな繁栄を目指すための2回シリーズ。

5月 22, 2025

ジリアン・マクドナルドは、ビル・ラムズデンの正式な後継者なのか。ウイスキー業界の未来を担う女性リーダーは、独自の歩みで改革を進めている。

5月 19, 2025

グレンモーレンジィのマスターブレンダー、ジリアン・マクドナルドと語り合う2回シリーズ。名優ハリソン・フォードとの邂逅や、ビル・ラムズデンとの師弟関係について。

5月 15, 2025

恒例の「東京インターナショナルバーショー 2025」が、今年も大勢の来場者を魅了した。ジャパニーズウイスキーやバーテンディングの進化から、新しいドリンクの愉しみ方を体験する。

5月 12, 2025

不況と禁酒法を乗り越え、大きく成長するバーボン業界。ジェームズ・クロウとエドモンド・テイラーの業績は今でもしっかりと継承されている。