カテゴリ: 風味

175号　テイスティングコメント　【後半／全2回】

7月 5, 2021

from Issue 175 テイスティング:フィービー・カルバー、クリストファー・コーツ世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。 […]

7月 2, 2021

6月 17, 2021

一貫性を求める蒸溜所の原酒ストックから、傑出したバランスの樽を見出すのがシングルカスクウイスキーの醍醐味。ユニークな味わいと希少性で、ウイスキーファンを魅了する。

6月 14, 2021

単一の樽原酒だけでボトリングするから、シングルカスクウイスキー。話としてはわかりやすいが、そこへ至る道程は複雑だ。イアン・ウィズニウスキによる2回シリーズ。

6月 10, 2021 | 0 Comments

from Issue 179 テイスティング:フィービー・カルバー、クリストファー・コーツ世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。 […]

6月 7, 2021

スコッチウイスキーの蒸溜におけるカットは、香味を決定づける重要な条件のひとつ。そこには蒸溜所ごとに異なったアプローチがある。

6月 3, 2021

ヘッド、ハート、テール。スコッチウイスキーにおけるスピリッツ蒸溜で、理想の蒸溜液を確保するためのルーティンを見直す2回シリーズ。

5月 31, 2021

ハリー・リフキン博士が率いるタトロック＆トムソンは、スコットランドで1891年に創業した歴史あるコンサルタント会社。ワイン業界やスピリッツ業界に、科学データに基づいた研究や知見を提供している。

5月 28, 2021

5月 26, 2021

ウイスキーの含有成分を分析する専門家、ハリー・リフキン博士（タトロック＆トムソン）と語り合う3回シリーズ。スコッチウイスキーの風味を進化させてきた科学研究の歴史を追う。