カテゴリ: 風味

スーパープレミアムテキーラ「1800 ミレニオ」が発売

7月 1, 2024

アメリカンオーク新樽とコニャック樽で、44カ月以上熟成されたエクストラアネホ。ブルーアガベ100％のスーパープレミアムテキーラを特別なグラスで味わった。

6月 10, 2024

竹鶴政孝がニッカウヰスキーを創業して90年。生産地、原料、酵母、蒸溜、樽熟成など、数えきれないほどの工夫と歴史が他に類を見ないウイスキーに結実した。

6月 7, 2024

from Issue 199 テイスティング:ベサニー・ブラウン、クリストファー・コーツ世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今 […]

6月 5, 2024

5月 22, 2024

from Issue 197 テイスティング:ベサニー・ブラウン、クリストファー・コーツ世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今 […]

5月 20, 2024

4月 29, 2024

from Issue 198 テイスティング:ベサニー・ブラウン、クリストファー・コーツ世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今 […]

4月 25, 2024

4月 10, 2024

もろみを焦がした失敗作が、熟成中に驚くべき香味を発揮することもある。香味の科学を知り尽くすまで、ウイスキーづくりの実験は続く。

4月 8, 2024

直火式の蒸溜器は、本当にボイラー式の蒸溜器と異なる風味を生み出すのか。その答えの鍵を握るメイラード反応について、深く掘り下げて考察する2回シリーズ。