Tag: オーストラリア
ワイン王国オーストラリアの樽熟成【後半／全2回】
ワイン樽といえば後熟用。そんな世界の常識に反し、ワイン樽でのフルタイム熟成がオーストラリアンウイスキーの真骨頂だ。その豊かな風味には、ウイスキーの未来を変える潜在力もある。
豪州スターワード蒸溜所と赤ワイン樽熟成の驚き【後半／全2回】
タスマニアで学んだウイスキーづくりを、食文化の中心地メルボルンで開花させたスターワード蒸溜所。旧世界のウイスキーとは異なるアプローチで、驚くべきフレーバーを生み出している。
豪州スターワード蒸溜所と赤ワイン樽熟成の驚き【前半／全2回】
オーストラリアのメルボルンで、2007年に創業したスターワード蒸溜所。そのユニークな魅力の背景には、ワイン王国ならではの樽熟成があった。ウイスキー新大陸からお届けする2回シリーズ。
オーストラリアのバーボンブーム【後半／全2回】
禁酒法、大恐慌、世界大戦。さまざまな逆境を乗り越えて、バーボンが強力なスコッチの牙城を崩すことができた理由とは。世界のウイスキー市場のトレンドを占うモデルケースを分析。
オーストラリアのバーボンブーム【前半／全2回】
かつてスコッチがシェア90％を誇っていたオーストラリアのウイスキー市場で、バーボンが堂々首位の座を奪い取っている。長い歴史を振り返りながら、南半球におけるバーボンブームのルーツを探る2回シリーズ。
ウイスキーの新天地、タスマニア【後半／全2回】
九州よりも大きく、北海道よりは小さな面積に、52万人が暮らすタスマニア。この静かな島で産出されるウイスキーには、世界のウイスキーを少しずつ変えていく潜在力がある。主要蒸溜所、ボトラー、新進のマイクロディスティラリーの現況 […]
ウイスキーの新天地、タスマニア【前半／全2回】
成長著しいオーストラリアンウイスキーのムーブメントは、1990年代のタスマニアから始まった。ウイスキー史の研究家として知られるフィリップ・モーリスが、新しい南半球のウイスキー文化を紐解く2回シリーズ。前半は、タスマニアン […]
オーストラリア産ウイスキーの基礎知識【後半／全2回】
広大なオーストラリアでつくられるウイスキーは、そのスタイルも極めてバラエティが豊かだ。ウイスキーのコンサルタントやライターとして活動し、オーストラリア最大級の蒸溜所でディレクターを務めるクリス・ミドルトンが詳細に解説する […]
オーストラリア産ウイスキーの基礎知識【前半／全2回】
ワインの世界ではニューワールドの台頭が著しいが、ウイスキーでも5大産地以外から優れたブランドが次々に登場している。日本ではまだあまり知られていないオーストラリアのウイスキーについて、同国のウイスキー業界に精通したクリス・ […]
