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スコッチライウイスキーの復活【後半／全2回】

6月 26, 2023

大企業からクラフトメーカーまで、多くの蒸溜所が「スコッチライウイスキー」の復活を後押ししている。アメリカやカナダよりも繊細な香味を目指したスタイルが特徴だ。

6月 22, 2023

モルトウイスキーの本場スコットランドでも、意外なほど近年までライウイスキーがつくられていた。挑戦者たちによる「スコッチライ」の復活を追った2回シリーズ。

8月 11, 2022

ブルックラディやウォーターフォードの考え方は先鋭的に見えて、ウイスキーを農産品として捉える伝統回帰でもある。マーク・レニエのインタビューが完結。

8月 8, 2022

テロワールはウイスキーの香味にどんな影響をもたらしているのか。ウォーターフォード創設者、マーク・レニエの哲学に触れる2回シリーズ。

8月 5, 2022

スピリチュアルな理想主義に則った穀物栽培。バイオダイナミックなウイスキーは、エコ路線の先端を走るスピリッツメーカーたちに注目されている。

8月 3, 2022

人智学の始祖といわれるルドルフ・シュタイナーが提唱し、黒歴史も乗り越えて受け継がれるバイオダイナミック農法。知られざる過去に迫る第2回。

8月 1, 2022

ワインの世界で「ビオディナミ」として知られるようになったバイオダイナミック農法。エコでスピリチュアルなウイスキーづくりの最前線を追う3回シリーズ。

5月 13, 2022

アードベッグ、ラフロイグ、キルホーマン、カリラ、ブナハーブン、ブルックラディなどの有名蒸溜所でも、革新的なプロジェクトが進行中。アイラにはウイスキーの未来を変える底力がある。

5月 11, 2022

圧倒的な個性で世界中のファンを惹きつけ、ウイスキー観光でも他の追随を許さないアイラ島。その知名度は新規のベンチャー事業を呼び込み、注目すべきチャレンジの舞台となっている。

5月 9, 2022

モルトの聖地と謳われたアイラ島が、新時代に向けて動き始めている。アメリカンウイスキーの専門家、ライザ・ワイスタックがアイラ島を訪ねる3回シリーズ。