Tag: モルト

モルトとピートが輝く新感覚のジン「ニッカジンスパイア」が近日発売

9月 2, 2022

日本のウイスキーを代表するニッカウヰスキーが、新感覚のジン「ニッカジンスパイア」を発売する。モルトの厚みやピートの後味をまとったユニークな香味に注目だ。

2月 2, 2022

交配から認定までに、何十年もの歳月がかかるという大麦の育種。新しい品種を育てる際に、英国のスピリッツ業界が重視する条件とは？

1月 31, 2022

ウイスキーづくりに欠かせない大麦麦芽。畑での栽培に適し、発酵や蒸溜にも適した大麦の品種はどのように開発されるのか。スコッチ業界の内幕を紹介する2回シリーズ。

1月 17, 2022

英国の飲料業界は、自由な米国のクラフト精神に学んでいる。ビールから始まった革新が、新しいウイスキーに結実する日は近い。

1月 14, 2022

個性的なモルト原料で、風味を革新するクラフト蒸溜所たち。その独創性の源泉は、先行するクラフトビール業界にあった。

1月 11, 2022

ウイスキーの風味は3分の2以上が樽由来？そんな常識も、そろそろ変わるかもしれない。モルト原料の最前線を探った3回シリーズ。

6月 30, 2021

高品質なカルバドスづくりの伝統から、独自のシングルモルトウイスキーを生み出したシャトー・デュ・ブルイユ。飲料王国の誇りを胸に、フレンチウイスキーが世界を驚かせる日はもうすぐだ。

6月 28, 2021

高品質な蒸溜酒づくりの伝統があり、スコッチウイスキーの消費量でも欧州屈指の国。フランスで生まれたシングルモルトウイスキーに世界が注目している。ノルマンディーのシャトー・デュ・ブルイユを訪ねる2回シリーズ。

6月 24, 2021

ブレンデッドウイスキーの原酒として重宝されるには、明確な個性を持ったモルトウイスキーでなければならない。インチガワー蒸溜所のウイスキーづくりは、スコッチ業界の奥深さを学べる好例だ。

6月 21, 2021

シングルモルト商品は希少でも、個性的なモルトウイスキーをつくり続けているスコットランドの蒸溜所。スペイサイドで、インチガワー蒸溜所を訪ねる2回シリーズ。