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カナディアンウイスキーの基礎知識【第2回／全3回】

3月 5, 2026

世界5大ウイスキーに数えられるカナディアンウイスキー。躍進のきっかけは、悪名高い米国の禁酒法だった。

3月 2, 2026

穀物、密造、クラフトブーム。カナディアンウイスキーの基礎知識をおさらいする3回シリーズ。

7月 9, 2025

不記載の添加物が責められるなら、樽内のシェリーが混入するスコッチに非はないのか。カナディアンウイスキーのルールは、業界にさまざまな疑問を投げかける。

7月 7, 2025

全体量の11分の1まで、非公開の添加物を入れられるカナディアンウイスキー。業界を分断する「9.09％ルール」について、その起源やさまざまな意見を現地からレポート。

5月 27, 2024

スコッチを世界的な蒸溜酒に成長させた原酒交換や独立系ボトラーのビジネスが、英国の旧植民地であるオーストラリアとニュージーランドで始まっている。

5月 24, 2024

ブレンデッドウイスキーは、世界市場で大きなシェアを獲得している。それでもまだ世界中で生産されているカテゴリーではない。原酒のブレンドにまつわるニューワールドウイスキーの動向を探る2回シリーズ。

8月 3, 2023

もぐり酒場の帝王と呼ばれたハインリッヒ・ライフェルの子孫が、アルバータ州でのライウイスキー製造に乗り出す。飛躍的な成功に導いたのは、沖縄の泡盛づくりで学んだ麹菌だった。

7月 31, 2023

かつて禁酒法時代にアメリカ西海岸にカナダからウイスキーを密輸し、もぐり酒場通りの王族と称されたライフェル家。日本も巻き込んだカナディアンウイスキーの秘史を2回シリーズで辿る。

8月 13, 2020

セバスティアン・ロイが設立した小規模な蒸溜所は、歴史への思慕と実験精神にあふれている。独自の文化を守るアカディ人の気骨と、稀有なウイスキーづくりの物語。

8月 10, 2020

自然の美しいカナダ東岸には、豊かで複雑な歴史がある。田舎町の一角で、真にユニークなスピリッツづくりを実践するフィス・デュ・ロイ蒸溜所を訪ねた。