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アメリカのモルトを変える新進の製麦業者たち【前半／全2回】

10月 11, 2024

モルトウイスキーが台頭するアメリカで、個性的な香味を生み出すモルトスターたち。製麦の最前線を追う２回シリーズ。

12月 25, 2023

初めて熟成年数を打ち出した「キルホーマン16年」は、創業以来の集大成。ファームディスティラリーの哲学をそのままに、キルホーマンは独自の増産戦略で次世代のスタンダードを築いていく。

12月 21, 2023

アイラで最小の蒸溜所として、クラフトウイスキーの精神を体現してきたキルホーマン。創業者の父を支えてきたピーター・ウィルズが、新しい時代への決意を語る2回シリーズ。

12月 14, 2023

ウイスキー業界を変えた小さな蒸溜所は、想定を超えた人気に対応して増産を決意した。遠く離れたキルホーマンと秩父は、再び同じ未来の夢を見ている。

12月 11, 2023

手づくりやテロワールにこだわり、世界のウイスキーシーンに多大な影響を与えてきた2つの蒸溜所。キルホーマン蒸溜所のピーター・ウィルズが、秩父蒸溜所の肥土伊知郎を訪ねた。

7月 10, 2023

取り扱いの難しさゆえに、多くの同業者が敬遠するライウイスキーづくり。だが試行錯誤の先には、誰も到達できない風味の境地があった。

7月 7, 2023

世界的に人気が高まるライウイスキーの世界で、ヨーロッパの先駆者といえばオランダのズイダム蒸溜所。個性あふれるマスターディスティラーを訪ねた2回シリーズ。

4月 10, 2023

日本有数の山深い地域に、期待のウイスキー蒸溜所が誕生した。廃校の再利用や新型スチルの導入で、コミュニティの持続と発展を目指す飛騨高山蒸溜所を訪問。

4月 6, 2023

日本各地の小規模蒸溜所に寄り添い、ジャパニーズウイスキー業界全体の隆盛を支えたい。日本初の本格的なボトラーズ事業「T&T TOYAMA」は、最新鋭の熟成庫とコンサルティングでその役割を強化している。共同代表の下 […]

11月 16, 2022

高級なスコッチシングルモルトウイスキーへの愛が、ついに地元でのウイスキーづくりへと発展。カバランやオマーで証明された台湾ウイスキーの実力は本物だ。