アイルランドのウォーターフォード蒸溜所から、待望のウイスキーが発売された。世界で最もテロワールにこだわったウイスキーづくりの内幕をご紹介。
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時代は変わりつつある。オーナー交代から2年、快進撃を続けるブルックラディ蒸溜所の今をお届けする。
2012年、フランス人オーナーを迎えたブルックラディ蒸溜所。買収の全容とその経過をレポートする。
ウイスキーづくりの新勢力を知る連載、フランス編の後半をお届けする。
第2回となる今回は、新品種の開発と「モルティング」について、ニール・リドリーが考察。
