Tag: パディ・フレッチャー

ポート・オブ・リース蒸溜所と古都の港町【後半/全2回】

ポート・オブ・リース蒸溜所と古都の港町【後半/全2回】

1月 15, 2024

世界に2つとない蒸溜所建築から、実験精神にあふれたウイスキーが生み出される。スコットランドの古都で、ポート・オブ・リース蒸溜所は新しいスコッチの伝統を切り拓いている。

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ポート・オブ・リース蒸溜所と古都の港町【前半/全2回】

ポート・オブ・リース蒸溜所と古都の港町【前半/全2回】

1月 11, 2024

エディンバラのポート・オブ・リース蒸溜所を訪ねる2回シリーズ。蒸溜所建築からスピリッツ製造まで、スコッチの常識を変える試みが満載だ。

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蒸溜所内のレイアウト

蒸溜所内のレイアウト

10月 16, 2020

ウイスキーは、さまざまな工程を経てつくられる。蒸溜所内のレイアウトに、最善の形はあるのだろうか。スコッチウイスキーの識者たちに、各蒸溜所の事情を聞いた。

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