人工知能（AI）は、もうウイスキーをつくり始めている。人間の官能が果たす役割はどう変わるのか。
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小規模な蒸溜所だけでなく、大手メーカーも樽交換に乗り出している。多彩な協業の形が、業界の未来を切り拓く。
