Tag: 蒸溜

銅の効果【後半／全2回】

7月 2, 2014

ポットスチルの中で起こる化学変化だけでなく、冷却中にも銅はスピリッツに働きかけていた？　ウイスキーと銅の関係性を探る連載の後半。

6月 23, 2014

銅がウイスキーづくりにもたらすもの、そしてその背後にある科学的な理由を探る。

3月 27, 2014

ウイスキー用語を説明するシリーズ、今回は”H”、”I”、”J”で始まるウイスキー用語を解説する

8月 17, 2013

ウイスキー・シティ最大の蒸溜所のひとつであったヘーゼルバーンの興亡 Report:ガヴィン・D・スミス

6月 29, 2013

本サイトのいたる記事にその名を連ねるビル・ラムズデン博士。彼が巻き起こす革命は業界を席巻する可能性を持っている。 Report:デイヴ・ブルーム

6月 27, 2013

革新と生化学反応について、今までも様々な記事に登場してきたビル・ラムズデン博士（グレンモーレンジィの蒸溜ならびにフレーバー開発の責任者）と語り合った Report:デイヴ・ブルーム

10月 16, 2012

液体を気化し、再び液化することで成分を濃縮するのが蒸溜の仕組み。しかし蒸溜器内では、想像よりもずっと複雑な現象が起きている。気化した成分が、ゴールまでたどり着けずに戻ってくる「還流」もそのひとつ。微妙な流体力学がウイスキ […]