カテゴリ: 雑学

熟成を急げ【後半／全2回】

9月 29, 2022

熟成時間を大幅に短縮する鍵は、樽を容器として使用しないこと。使用する木材やエネルギーも大幅に節約できる生産工程に注目が集まる。

8月 29, 2022

大人気の恒例イベントにも、かつてない変化の波が訪れている。今年9月に開催されるケンタッキー・バーボン・フェスティバルの直前情報をお届け。

8月 25, 2022

コロナ禍をものともせず、訪問者が増え続けるバーボン観光。愛好家たちの巡礼を出迎えながら、ウイスキー初心者には入門体験も提供する各社の取り組みをご紹介。

8月 22, 2022

米国内のイノベーションを先導し、世界の需要増に応えるアメリカンウイスキーの最重要地域。ケンタッキーの最新情報を網羅する3回シリーズ。

7月 29, 2022

世界の高地で、ユニークなウイスキーづくりを実践する蒸溜所をご紹介。スコットランド、日本、アメリカ、スイスの山々に分け入ってみよう。

7月 27, 2022

世界中で、新しい生産地が続々と名乗りを上げている世界のウイスキー業界。緯度や軽度の広がりではなく、標高とウイスキーの関連に注目した2回シリーズ。

7月 25, 2022

極光が輝くノルウェーの北極圏から、世界でもっとも南極に近い蒸溜所へ。そして世界最低の標高で知られるイスラエルの死海へとテロワールの冒険は続く。

7月 22, 2022

ウイスキーの香味には、生産地のテロワールが表現されるという。ならば地球上でも特に極端な気候でつくられるウイスキーに注目してみたい。世界を股にかけた2回シリーズ。

7月 20, 2022

ウイスキーの香味をデザインするには、樽材へのこだわりが不可欠。木目と熟成の関係は、魔法のような香味芸術への入り口だ。

7月 18, 2022 | 0 Comments

オークの品種やトーストの深さだけでなく、樽材の細かな特徴が影響を与えることもある。熟成樽の木目に注目するマニアックな2回シリーズ。