カテゴリ: Archive
Hanyu Distillery (Closed)
Hanyu distillery was owned by Toa-Shuzo in Saitama prefecture, north of Tokyo. It stopped distilling in 2000, […]
Fuji Gotemba Distillery
In 1972, “Kirin Seagram Ltd.,” was born as collaboration between Kirin Brewery Company Limited, Joseph E Seag […]
Yamazaki Distillery
Yamazaki was Japan’s first malt whisky distillery, established in 1923 by Shinjiro Torii, the founder of Sunto […]
Closed Distilleries
Although there were once more distilleries than today in Japan, they didn’t all have such glorious histo […]
羽生蒸溜所（閉鎖）
埼玉県羽生市の東亜酒造が所有していた蒸溜所。2000年を最後に蒸溜を停止し、熟成中の樽はベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏に引き継がれた。羽生蒸溜所の原酒は、引き継がれた肥土氏によって『イチローズモルト』というブランド名 […]
軽井沢蒸溜所（閉鎖）
かつてメルシャンが所有していたモルトウイスキーの蒸溜所。ゴールデンプロミス種麦芽とシェリー樽熟成にこだわり、浅間山水系の水を用いて木桶で発酵。４基の比較的小さいポットスチルで丁寧に蒸溜され、蔦で覆われる貯蔵庫でゆっくりと […]
「Talisker Blue Ocean Lounge」 レポート
美しいイルミネーションに彩られた東京スカイツリー。今最も話題を集めるこの場所で12月12日に開催された「Talisker Blue Ocean Lounge」に訪れた。タリスカーと夜の海の不思議な体験をレポートする。
アメリカンウイスキー新時代1 / コルセア蒸溜所【後編】
アメリカンウイスキーのシリーズ1弾目では革新的な蒸溜を創り出すコルセア蒸溜所を紹介している。前編で理解いただけたように、普通とは違う「オルト・ウイスキー」をつくる蒸溜所なのだ。 文：デイヴ・ブルーム
戦前の日本とウイスキー【その2・全3回】
日本にいちばん最初に輸入されたウイスキーを、皆さんはご存知だろうか？そして多くの方はそれはスコッチウイスキーだと思うだろう。しかし、古い文献を紐解き分析すると、そこには思いがけない事実があった。洋酒ライター石倉一雄氏が解 […]
