カテゴリ: Archive

復活した伝説のライ麦品種【前半／全2回】

7月 18, 2023

かつて北米のウイスキーづくりを担った主力ライ麦品種の「ローゼン」。20世紀後半に衰退しかけた品種が、奇跡の復活を遂げるまでのストーリー。

7月 14, 2023

from Issue 192 テイスティング:ベサニー・ワイマーク、クリストファー・コーツ世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。 […]

7月 12, 2023

7月 10, 2023

取り扱いの難しさゆえに、多くの同業者が敬遠するライウイスキーづくり。だが試行錯誤の先には、誰も到達できない風味の境地があった。

7月 7, 2023

世界的に人気が高まるライウイスキーの世界で、ヨーロッパの先駆者といえばオランダのズイダム蒸溜所。個性あふれるマスターディスティラーを訪ねた2回シリーズ。

7月 3, 2023

妥協のないサステナブルな方針とテロワールへのこだわり。キュロ蒸溜所の創設者たちは、ウイスキーというカテゴリーに新しい可能性をもたらしている。

6月 29, 2023

サウナを愛する北欧の国で、上質なライウイスキーをつくる先駆的な蒸溜所。フィンランドでのキュロ蒸溜所を訪ねる2回シリーズ。

6月 27, 2023 | 0 Comments

地元産の穀物を調達し、徹底的に品質を追求するのがテキサスウイスキーの流儀。新しいアメリカンウイスキーの潮流として、世界の注目を集めている。

6月 26, 2023

大企業からクラフトメーカーまで、多くの蒸溜所が「スコッチライウイスキー」の復活を後押ししている。アメリカやカナダよりも繊細な香味を目指したスタイルが特徴だ。

6月 22, 2023

モルトウイスキーの本場スコットランドでも、意外なほど近年までライウイスキーがつくられていた。挑戦者たちによる「スコッチライ」の復活を追った2回シリーズ。