Tag: ポットスチル

The Second, but Only One ― 宮城峡蒸溜所【後半／全2回】

6月 30, 2015

仙台の森深き渓谷の蒸溜所。そこでは、「宮城峡はあくまで余市と違うもの」という、頑なに創業者の信念を守るウイスキーづくりが行われていた。蒸溜所レポートの後半をお届けする。

6月 24, 2015

ニッカウヰスキー第二の蒸溜所、宮城峡。竹鶴氏が求めた「余市との違い」はどこから生まれるのか。レポート前半をお届けする。

10月 13, 2014

白州蒸溜所に新たに設置された4基のポットスチルのお披露目・説明会をレポート。

9月 15, 2014

ウイスキー用語集「S」についての後半は、「スチル」。ウイスキーづくりの最も重要な工程を司るこの銅製の釜について、改めてご紹介しよう。

6月 11, 2014

ウイスキー用語を解説する連載、今回は2回に渡るPの前半。ピート（peat）、フェノール（phenols）、PPMの意味をはっきりさせる。

4月 26, 2014

昨年連続式蒸溜機を増設した白州蒸溜所が、さらなる増産を目指しポットスチルの増設を発表。

9月 19, 2013

山崎蒸溜所に新たに設置された4基のポットスチルのお披露目・説明会をレポート

7月 11, 2013

ウイスキーづくり90周年を迎えるサントリーが山崎蒸溜所に新たな生産設備を増設

6月 26, 2013

ウイスキー製造の重要な工程「蒸溜」。直火加熱と間接加熱（蒸気式）、2つの方法をイアン・ウィスニュースキーが検証する。

6月 24, 2013

蒸溜に際して加熱方法はどれほど重要なのか？　イアン・ウィスニュースキーが聞く。