ピーテッドモルトに関して「ppm」という用語はなにを意味し、モルトの特性面でどんな意義があるのか Report：イアン・ウィスニュースキ
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タイトルから、クリスマス関係の記事かと思われたでしょうか？いえいえ、今回もきちんとウイスキーのお話です。 アイラ島に住むマルティーヌ・ヌエが、ウイスキーづくりにおけるキルンの役割を考察。
第2回となる今回は、新品種の開発と「モルティング」について、ニール・リドリーが考察。
