小規模だからこそ、細かなニーズに応えられる。クラフト精神旺盛な製麦業社が、新しいウイスキーメーカーの革新を後押ししている。
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ファイフの中心部で、未経験の製麦事業を立ち上げたミルン夫妻。農業のノウハウと実験精神で、新しいモルティングの価値を創造している。
ビール業界が築いた製麦の伝統をアップデートし、新しい方法で香味を開拓する。モルトウイスキーの歴史は、アメリカで塗り替えられている。
モルトウイスキーが台頭するアメリカで、個性的な香味を生み出すモルトスターたち。製麦の最前線を追う２回シリーズ。
スコッチウイスキー蒸溜所のなかでも、見学可能な製麦施設を備えた数少ない蒸溜所のひとつ。グレンオードのビジター体験は学びの宝庫だ。
人気シングルモルトウイスキー「シングルトン」の故郷へ。グレンオード蒸溜所を訪ねる2回シリーズ。
英国の飲料業界は、自由な米国のクラフト精神に学んでいる。ビールから始まった革新が、新しいウイスキーに結実する日は近い。
個性的なモルト原料で、風味を革新するクラフト蒸溜所たち。その独創性の源泉は、先行するクラフトビール業界にあった。
ウイスキーの風味は3分の2以上が樽由来？ そんな常識も、そろそろ変わるかもしれない。モルト原料の最前線を探った3回シリーズ。
ウイスキー用語を学ぶこのシリーズも、とうとうMまでやってきた。前後編の前編にあたる今回はモルトとモルティングにスポットを当てる。
