Tag: ウォーターフォード

アイリッシュウイスキー激動の1年を振り返る【第4回/全4回】

アイリッシュウイスキー激動の1年を振り返る【第4回/全4回】

10月 30, 2025

シリーズ最終回は、アイリッシュの革新を象徴するショートクロス、ティーリング、トゥースタックスが登場。これからもアイリッシュウイスキーの進化を体験しよう。

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アイリッシュウイスキー激動の1年を振り返る【第3回/全4回】

アイリッシュウイスキー激動の1年を振り返る【第3回/全4回】

10月 27, 2025

アイリッシュウイスキーのルネッサンスは、小規模で革新的な新しい蒸溜所の活躍に支えられてきた。第3回はクロリー、エクリンヴィル、クロナキルティの近況を紹介。

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アイリッシュウイスキー激動の1年を振り返る【第2回/全4回】

アイリッシュウイスキー激動の1年を振り返る【第2回/全4回】

10月 23, 2025

大手メーカーからクラフト蒸溜所まで、さまざまなアイリッシュウイスキーのブランドが知恵を絞っている。第2回はボアン、ブッシュミルズ、クロナキルティの近況を紹介。

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アイリッシュウイスキー激動の1年を振り返る【第1回/全4回】

アイリッシュウイスキー激動の1年を振り返る【第1回/全4回】

10月 20, 2025

ウォーターフォード蒸溜所の倒産が示すように、アイリッシュウイスキー業界は困難の時期を迎えている。重要なメーカーの1年を振り返り、未来を占う4回シリーズ。

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ウォーターフォード蒸溜所の興亡【後半/全2回】

ウォーターフォード蒸溜所の興亡【後半/全2回】

10月 1, 2025

世界情勢の非運が追い打ちをかけ、理想のウイスキーづくりは頓挫した。貯蔵庫で眠る原酒たちが、再び物語を語り始める日は訪れるのだろうか。

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ウォーターフォード蒸溜所の興亡【前半/全2回】

ウォーターフォード蒸溜所の興亡【前半/全2回】

9月 29, 2025

世界中の注目を集めながら、衝撃的な破産に至ったウォーターフォード蒸溜所。現場を指揮したニール・コンウェイが、初めて顛末を明かす2回シリーズ。

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テロワールの実践【第3回/全3回】

テロワールの実践【第3回/全3回】

6月 26, 2025

土地由来の穀物や酵母を特定したら、残されているのは樽熟成だ。テロワールを実践する戦略について、現時点での答えをまとめよう。

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テロワールの実践【第2回/全3回】

テロワールの実践【第2回/全3回】

6月 23, 2025

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テロワールの実践【第1回/全3回】

テロワールの実践【第1回/全3回】

6月 19, 2025

多くの生産者や消費者が語り始めた「テロワール」の真意とは何か。ウイスキー製造の文脈から、徹底的に考察する3回シリーズ。

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テロワールを味わう【後半/全2回】

テロワールを味わう【後半/全2回】

8月 11, 2022

ブルックラディやウォーターフォードの考え方は先鋭的に見えて、ウイスキーを農産品として捉える伝統回帰でもある。マーク・レニエのインタビューが完結。

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