世界情勢の非運が追い打ちをかけ、理想のウイスキーづくりは頓挫した。貯蔵庫で眠る原酒たちが、再び物語を語り始める日は訪れるのだろうか。
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世界中の注目を集めながら、衝撃的な破産に至ったウォーターフォード蒸溜所。現場を指揮したニール・コンウェイが、初めて顛末を明かす2回シリーズ。
土地由来の穀物や酵母を特定したら、残されているのは樽熟成だ。テロワールを実践する戦略について、現時点での答えをまとめよう。
多くの生産者や消費者が語り始めた「テロワール」の真意とは何か。ウイスキー製造の文脈から、徹底的に考察する3回シリーズ。
時代は変わりつつある。オーナー交代から2年、快進撃を続けるブルックラディ蒸溜所の今をお届けする。
2012年、フランス人オーナーを迎えたブルックラディ蒸溜所。買収の全容とその経過をレポートする。
