Tag: 熟成

デイヴ・ピッカレルを偲んで【後半／全2回】

4月 18, 2019

昨年11月に急逝したデイヴ・ピッカレルは、アメリカンウイスキー界が誇る本物のマスターだった。音楽とウイスキーの関係を掘り下げ、メタリカとコラボした遺作「ブラッケンド」を味わいながら偉業を振り返る。

4月 15, 2019

アメリカンウイスキーの躍進を支えてきた偉大な功労者がこの世を去った。悲しみに暮れた多くの人々のなかに、ヘビーメタルバンドのメタリカもいた。傑出したマスターディスティラーの半生を振り返る2回シリーズ。

2月 4, 2019

スコッチウイスキーのメーカーは、モルトウイスキーを熟成するために大量のバーボンバレルを入手する。だがそのプロセスは多様で、熟成のアプローチもさまざまだ。

12月 27, 2018

ウイスキーの風味に深みを加えてくれるタンニン成分は、度を過ぎると欠点にもなりうる。イアン・ウィズニウスキが味わいへの影響を徹底検証。

11月 7, 2018

ウイスキーの味わいは、スピリッツの風味と樽内の熟成によって決まる。この熟成された味わいを効率よく手に入れようと、さまざまな試みがなされてきた。自然の摂理を欺き、時計の針を一気に進めるマジックは可能なのか？

8月 23, 2016

モルトウイスキーが熟成期間に獲得するフレーバーについては、ウイスキーファンの知識も増えている。それではグレーンウイスキーの熟成についてはどうだろう。スコッチが誇る名ブレンダーたちの言葉から、イアン・ウィズニウスキが解き明 […]

2月 13, 2015

ウイスキーの熟成に不可欠なシェリー樽。その生産者のもとへ訪れたウイスキーマガジン英語版記者　アルウィーン・グウィルトのレポート、後半をお届けする。

2月 6, 2015

ウイスキーメーカーとシェリー生産者の関係について、アルウィーン・グウィルトがレポート。スペインのボデガ　ホセ・イ・ミゲル・マルティン社を訪れる。

7月 28, 2014

2つの異なるスタイルのウイスキー貯蔵庫を比較する連載の後半。それぞれの特徴を探る。

7月 25, 2014

貯蔵庫―ウイスキーが長い年月を過ごす重要な建物だ。その貯蔵庫に2つのタイプがあることはご存じだろうか？