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アメリカ西海岸北部のクラフト旋風（3）ベインブリッジ・オーガニック・ディスティラーズ【前半／全2回】

2月 11, 2018

シアトルの沖合いに浮かぶベインブリッジ島には、真のオーガニックを実践する注目の蒸溜所がある。徹底したこだわりに、小規模ビジネスならではの矜持を見た。

12月 31, 2017

アメリカのクラフトウイスキーブームで注目されるテキサス州ウェイコの「バルコネス」。あばら家のような環境からスタートした、驚くほど人間的なウイスキーづくりを訪ねる。

12月 25, 2017

アメリカ西海岸北部の革新的な蒸溜所巡りは続く。シアトルのソードー地区で、世界中のウイスキー関係者が注目するウエストランド蒸溜所を訊ねた。

11月 24, 2017

ジャックダニエル初代マスターディスティラー、ニアレスト・グリーンの生涯を追ってベストセラー作品を書き上げたファウン・ウィーバー。綿密な調査から、アメリカンウイスキー史の重要な1ページが明かされた。

11月 17, 2017

ジャック・ダニエルの創設期に活躍したウイスキーづくりの名人は、アフリカにルーツのある元奴隷だった。ジャックダニエル初代マスターディスティラー、ニアレスト・グリーンの知られざる物語。

11月 8, 2017

from Issue 147 テイスティング:マーク・ニュートン、ロブ・アランソン世界のウイスキー業界を代表する評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介 […]

11月 6, 2017

10月 16, 2017

軽快なシェーカーの音が鳴り響き、バーテンダーの手元に視線が集まる。10月5日、ホテルニューオータニで国内最大規模のカクテルコンペティション「サントリーザ・カクテルアワード」が開催された。応募約1,600作品の頂点に立っ […]

10月 2, 2017

禁酒法、大恐慌、世界大戦。さまざまな逆境を乗り越えて、バーボンが強力なスコッチの牙城を崩すことができた理由とは。世界のウイスキー市場のトレンドを占うモデルケースを分析。

9月 29, 2017

かつてスコッチがシェア90％を誇っていたオーストラリアのウイスキー市場で、バーボンが堂々首位の座を奪い取っている。長い歴史を振り返りながら、南半球におけるバーボンブームのルーツを探る2回シリーズ。