Tag: マリアージュ
ウイスキークッキング・4 【イチジクのポート煮】
ウイスキーにぴったりのフードをご紹介する「ウイスキークッキング」【4】と【5】ではナッツを取り上げる。まず【4】ではイチジクをポート風味で仕上げ、ナッツがまとめ上げる個性的な料理を。
ウイスキークッキング・1 【スコティッシュ・グラブラックス】
新連載「ウイスキークッキング」では、ウイスキーを使った料理をご紹介していく。第1回はスコッチと相性抜群のサーモンを使い、「スコティッシュ・グラブラックス」を作る。
Hot Whisky特集・1【ホットオールドとフードマリアージュ】
冬の寒さを温めてくれるウイスキーをさらに温かく…ホットウイスキーはこの時期限定のお楽しみだ。WMJがホットウイスキーの新たな魅力を発見する特集第1弾…冬の定番、鍋と一緒にホットオールドをご提案。
人生のスパイス【後半/全2回】
ロンドンのコヴェント・ガーデンにあるインド料理店、「モティ・マハル」で料理長のアニ・アロラ、ディアジオのコリン・ダン、ブッシュミルズ・ブランド大使のダンカン・マックラエ、ソムリエのリチャード・ワイスが5品のコースメニュー […]
グレンリベットのフードマリアージュ
家でひとり孤独に酒をたしなんでも得られるものは限られている。イベントなどに参加する事で得られるウイスキー世界との相互交流こそが、あなたのウイスキー経験を豊かにしてくれる。
ウイスキーと料理の相性占い
ウイスキーは、様々な料理にぴったりと合わせられる食中酒にもなる。 ただし、その作法を間違えさえしなければ……。 本誌「最新ボトルテイスティング」でもおなじみ、 フランス生まれのマルティーヌ・ヌエが、 マリア […]
