Tag: スコッチ

ポート・オブ・リース蒸溜所と古都の港町【前半／全2回】

1月 11, 2024

エディンバラのポート・オブ・リース蒸溜所を訪ねる2回シリーズ。蒸溜所建築からスピリッツ製造まで、スコッチの常識を変える試みが満載だ。

1月 8, 2024

モルトから酵母まで、エディンバラのビール醸造の伝統をヒントにしたウイスキーづくり。古都の伝統と革新が同居するホーリールードは、特定のハウススタイルを目指さない。

1月 5, 2024

エディンバラ初のウイスキー蒸溜所は、スコットランド屈指の革新的なスピリッツを製造している。古都の歴史地区で、ホーリールード蒸溜所を訪ねる2回シリーズ。

12月 8, 2023

今年でブランド創設100周年を迎えたスコッチウイスキーの「カティサーク」。すっきりとしたおなじみの香味にアレンジを加え、もっと豊かに楽しむ方法を気鋭のバーテンダーがご紹介。

11月 20, 2023

特別なウイスキーの演出には、さまざまなアプローチがある。だがもっとも重要なのは、コレクターや消費者を納得させるブランドの信頼だ。

11月 17, 2023

酒齢が長く、数量の少ない「オールド＆レア」にコレクターたちの注目が集まる。高級ウイスキーの条件をめぐる2回シリーズ。

11月 15, 2023

マッカランや山崎などのシングルモルトウイスキーとは異なり、アメリカンウイスキーはコレクターたちの独特な価値観に基づいて取り引きされる。最後に美酒を味わうのは誰なのか？

11月 13, 2023

ボトル1本に数千万円の値が付くことも珍しくないウイスキーオークション。スコッチウイスキーとアメリカンウイスキーの例を中心に、コレクターたちの動向を追う2回シリーズ。

10月 26, 2023

20世紀半ばにも、スコッチウイスキーの変革を担ったトーモア蒸溜所。新しい経営陣のもとで、未知の時代を歩み始めたばかりだ。

10月 23, 2023

謎多きスペイサイドの蒸溜所が、新しいクリエーターたちの手で生まれ変わる。転換期にあるトーモア蒸溜所を訪ねた2回シリーズ。