Tag: Whiskey

樽が足りない？【後半／全2回】

1月 12, 2015

2008年のアメリカの不況を受けて、バーボン樽の不足という問題が起こっている。樽不足がウイスキーブームに歯止めをかけてしまうのか？　レポートの後半をお届けする。

1月 7, 2015

ウイスキーをさらに美味しくしてくれるフードをご紹介する連載「ウイスキークッキング」、第8回目は王道のスモークサーモン。しかしウッドチップではなく紅茶の葉を使う手軽な方法なので、ぜひお試しを。

1月 5, 2015

昨今のウイスキー需要はかつてないほどのブームをもたらしている。だがそれも、世界的な樽不足のために唐突な終焉を迎えるのだろうか?

12月 22, 2014

from Issue 118 テイスティング:マルティーヌ、ニール英語版118号の後半では、興味深いオフィシャルの限定版などの他、イングランド、オランダ、ニューヨーク生まれの多彩なボトルが出揃った。クリスマスに欲しくな […]

12月 15, 2014

蒸溜所から原酒を購入し、自社でブレンドを行う「クラフト・ブレンダー」たち。かつてスコットランドで盛んに行われていたこのブレンディング専門業者が、今バーボンの世界でも活躍している。

12月 12, 2014

1月に始まった「ウイスキー用語集」もついに最後の「Ｙ」を迎えた。この回では「イースト」、酵母について説明する。

12月 6, 2014

from Issue 118 テイスティング:マルティーヌ、ニール英語版118号のテイスティングでは、珍しいスコッチのラインナップに、初登場のドイツやオランダ、アメリカ・アーカンソー州のウイスキーが加わった。興味深い1 […]

12月 3, 2014

スコッチウイスキーの歴史をたどるとき、蒸溜所よりもブレンド業者が登場することが多い。しかし今ではブレンドのみを行う専門業者は少なくなってしまった。少量生産のブレンデッドウイスキーをつくる「クラフトブレンダー」に注目する連 […]

11月 25, 2014

11月18日、「ウイスキーヒルズ2014」スタートに伴い、「ウイスキーヒルズアワード」が発表となった。

11月 14, 2014

from Issue 117 テイスティング:アナベル、ニール、ロブ、ソフィー英語版117号に掲載された21本のうち、今回は後半の10本をご紹介。スコッチのシングルモルトを中心に、バーボンのニューアイテムや注目のアイリ […]