カテゴリ: 最新記事
ホーリールード蒸溜所とエディンバラの未来【後半／全2回】
モルトから酵母まで、エディンバラのビール醸造の伝統をヒントにしたウイスキーづくり。古都の伝統と革新が同居するホーリールードは、特定のハウススタイルを目指さない。
ホーリールード蒸溜所とエディンバラの未来【前半／全2回】
エディンバラ初のウイスキー蒸溜所は、スコットランド屈指の革新的なスピリッツを製造している。古都の歴史地区で、ホーリールード蒸溜所を訪ねる2回シリーズ。
閉鎖されたウイスキー蒸溜所の運命【後半／全2回】
失われたウイスキーはロマンチックだが、業界が低迷した歴史の遺産でもある。市場ニーズへの即時対応ができない蒸溜所を支えているのは、独立系ボトラーの存在だ。
キルホーマンの次章が始まる【後半／全2回】
初めて熟成年数を打ち出した「キルホーマン16年」は、創業以来の集大成。ファームディスティラリーの哲学をそのままに、キルホーマンは独自の増産戦略で次世代のスタンダードを築いていく。
キルホーマンの次章が始まる【前半／全2回】
アイラで最小の蒸溜所として、クラフトウイスキーの精神を体現してきたキルホーマン。創業者の父を支えてきたピーター・ウィルズが、新しい時代への決意を語る2回シリーズ。
ワールドウイスキーにぴったりの生チョコレート
ロイズが創業40周年を記念して、かつてないユニークな生チョコレート［碧Aoの肴（あて）］2種を販売中。個性豊かなワールドウイスキーと調和する生チョコは、いったいどんな味わいなのだろう？
日英クラフトウイスキーの旗手【前半／全2回】
手づくりやテロワールにこだわり、世界のウイスキーシーンに多大な影響を与えてきた2つの蒸溜所。キルホーマン蒸溜所のピーター・ウィルズが、秩父蒸溜所の肥土伊知郎を訪ねた。
