カテゴリ: 風味
ブレンデッドウイスキーのマリイング
ウイスキーで「マリッジ」や「マリイング」（結婚）といえば、異なる原酒同士をひとつの容器で融合させる行程を指す。グレーンウイスキーも加わるブレンデッドウイスキーでは、その作用もかなり複雑になる。
ウイスキーのためにつくられたチョコレート
高品質なチョコレートとユニークな製品開発に定評のある北海道のロイズ（ROYCE’）。「ウイスキーの肴（あて）」と銘打った4種類のチョコレートは、いったいどんなウイスキーとの相性が良いのだろう？
「NIKKA DISCOVERYシリーズ」第1弾が発売【後半／全2回】
前回の「シングルモルト余市 ノンピーテッド」に引き続き、「シングルモルト宮城峡 ピーテッド」をテイスティング。数量限定の「NIKKA DISCOVERYシリーズ」には、確立されたブランドイメージへの先入観を覆すような喜びが満ちている。
「NIKKA DISCOVERYシリーズ」第1弾が発売【前半／全2回】
2024年のニッカウヰスキー創業90周年に向けて、「NIKKA DISCOVERYシリーズ」の第1弾となる数量限定商品が発売される。驚きに満ちた「シングルモルト余市 ノンピーテッド」と「シングルモルト宮城峡 ピーテッド」をテイスティングする2回シリーズ。
メキシカンウイスキーの誕生【後半／全2回】
メキシコにウイスキーづくりの伝統はない。しかしこの土地で人々とともに生きてきた穀物ならたっぷりある。科学と人類学の視点を踏まえ、正統なメキシカンウイスキーを定義したイバン・サルダーニャの物語。
メキシカンウイスキーの誕生【前半／全2回】
メキシコの蒸溜酒といえば、アガヴェを原料としたテキーラなどが主流。だが広大な国土では、世界屈指の風味豊かなコーンが栽培されている。メキシカンウイスキーの歴史を創始する未知の冒険を追った2回シリーズ。
スパニッシュウイスキーの新潮流【第3回／全3回】
独立系ボトラー、シングルカスク、オンラインコミュニティ、産地表示のルール作り。ウイスキー新興国として成長するスペインは、さまざまな問題を乗り越えながら未来を切り開いている最中だ。
進化するコーヒーカクテル
洋酒文化を吸収し、独自のバーテンディングが花開いた日本。同様の進化は、現代のカフェ文化にも見られる。東京都渋谷区の人気店で、ウイスキーの香味を活かした最新のコーヒーカクテルを体験。
ベリー・ブラザーズ＆ラッドがスピリッツのブランディングを刷新
ロンドンの中心地で、長年にわたって独自ボトリングの高品質なスピリッツを販売してきたベリー・ブラザーズ＆ラッド。2021年夏のリリースから、新しいユニークなデザインのボトルが登場する。リザーブスピリッツマネージャーのダグ・マクアイヴァーに、ブランディングを刷新した経緯を訊ねた。
シングルカスクの魅力【後半／全2回】
一貫性を求める蒸溜所の原酒ストックから、傑出したバランスの樽を見出すのがシングルカスクウイスキーの醍醐味。ユニークな味わいと希少性で、ウイスキーファンを魅了する。
