RSSカテゴリ: 風味

アメリカンウイスキーに欠かせない木炭の話

アメリカンウイスキーに欠かせない木炭の話

July 8, 2019

ウイスキーづくりに不可欠な原料のひとつだが、ほとんど話題に上ることもない木炭。アメリカンウイスキーを専門とするクリス・ミドルトンが、その歴史と役割をあらためて解説する。

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新ジャンル「ブレンデッドワールドウイスキー」をめぐる冒険

新ジャンル「ブレンデッドワールドウイスキー」をめぐる冒険

July 4, 2019

グラスの中にゆらめく多様な世界。異なる国の原酒同士をブレンドして、新しい味わいをつくる「ブレンデッドワールドウイスキー」が注目を集めている。メーカー各社の挑戦をグレッグ・ディロンが紹介。

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白ワイン樽熟成の魅力

白ワイン樽熟成の魅力

July 1, 2019

モルトウイスキーの熟成に、白ワイン樽を使用するメーカーが増えている。そのユニークな特徴について、スコッチ界の重鎮たちに聞いてみよう。

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アメリカンモルトの時代がやってくる【後半/全2回】

アメリカンモルトの時代がやってくる【後半/全2回】

June 24, 2019

新しいウイスキーのジャンルを確立させるには、ルールに則った定義が必要だ。ただしそのルールが活発なイノベーションを阻害してはならない。アメリカンモルトウイスキーは、世界が注目するモデルケースである。

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アメリカンモルトの時代がやってくる【前半/全2回】

アメリカンモルトの時代がやってくる【前半/全2回】

June 22, 2019

クラフトウイスキーのメーカーが急増している米国。アメリカンウイスキーの原料はコーンとライ麦が有名だが、注目を集めつつあるのがモルトウイスキーだ。マギー・キンバールによる2回のレポート。

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「ブッカーズ 2019」が数量限定発売

「ブッカーズ 2019」が数量限定発売

June 13, 2019

圧倒的な熟成感と滑らかさで、バーボンファンを魅了する至高のブランド。「ブッカーズ」の最新バッチが日本で発売される。

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「ジムビーム ハイボール缶」がリニューアル新発売

「ジムビーム ハイボール缶」がリニューアル新発売

June 10, 2019

例年にない初夏の暑さで、爽やかなハイボールの出番も急増。人気の「ジムビーム ハイボール缶」が、中身とパッケージをリニューアルして6月中旬から新発売される。

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夜の読書に最適なウイスキーが数量限定発売【後半/全2回】

夜の読書に最適なウイスキーが数量限定発売【後半/全2回】

May 23, 2019

数量限定商品「ブラックニッカ ディープブレンド ナイトクルーズ」は、オンザロックでじっくりと楽しめる味わいのウイスキー。本のプロたちと語らいながら、ニッカウヰスキーの主席ブレンダーがブレンドの舞台裏を明かす。

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夜の読書に最適なウイスキーが数量限定発売【前半/全2回】

夜の読書に最適なウイスキーが数量限定発売【前半/全2回】

May 20, 2019

日本のブレンデッドウイスキーを代表する「ブラックニッカ」ブランドから、令和初の数量限定商品が発売される。読書のお伴にぴったりだというブレンドを味わうため、編集者、書評家、書店員がおすすめの本をブックカフェに持ち寄った。

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硫黄成分は悪魔じゃない

硫黄成分は悪魔じゃない

May 7, 2019

ウイスキーの生産工程において、好ましくないフレーバーの筆頭とされる硫黄成分。だが硫黄は、本当に忌み嫌われるだけの存在なのか。

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