RSSカテゴリ: 風味

欧州のライウイスキー【後半/全2回】

欧州のライウイスキー【後半/全2回】

March 11, 2021

ライ麦パンを主食にしてきた北欧だけでなく、スコッチウイスキーの本場英国でもライウイスキーはつくられ始めている。イングランドとスコットランドから、最新の事例をご紹介。

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欧州のライウイスキー【前半/全2回】

欧州のライウイスキー【前半/全2回】

March 8, 2021

主に北米で親しまれてきたライウイスキーが、欧州各地でも新ジャンルのウイスキーとして浸透しつつある。その背景と魅力を追った2回シリーズ。

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スペインの樽工房を訪ねて

スペインの樽工房を訪ねて

January 21, 2021

ウイスキーづくりで重用されるシェリー樽の多くは、スペイン南部の樽工房で生産される。トネレリア・デル・スールが手掛ける「カスクノリア」は、世界中の高品質なウイスキーの熟成に活用される人気ブランドだ。

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ブレンデッドウイスキーの現在【後半/全2回】

ブレンデッドウイスキーの現在【後半/全2回】

December 17, 2020

シングルモルトのような制約がないから、自由に新しいフレーバーを追求できる。自分にぴったりのブレンデッドウイスキーと出会う旅を始めよう。

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ブレンデッドウイスキーの現在【前半/全2回】

ブレンデッドウイスキーの現在【前半/全2回】

December 14, 2020

ブレンデッドウイスキーは、シングルモルトよりも下位のカテゴリーなのか。もちろん、そんなことは決してない。変わりゆくブレンデッドウイスキーの世界を解説する2回シリーズ。

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テイスティングの儀式【後半/全2回】

テイスティングの儀式【後半/全2回】

November 23, 2020

ウイスキー界きっての理論派評論家が、テイスティングの私的な心構えを明かすシリーズの2回目。メディアで目にするテイスティングノートは、このような精細な分析から生まれている。

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テイスティングの儀式【前半/全2回】

テイスティングの儀式【前半/全2回】

November 19, 2020

ウイスキーのテイスティングは楽しい。しかしプロの仕事となれば、そこには大きな責任が伴う。ウイスキー界きっての理論派として知られるイアン・ウィズニウスキが、テイスティングに臨む際の私的な心得を明かす2回シリーズ。

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スコッチウイスキー「グレンドロナック トラディショナリーピーテッド」発売

スコッチウイスキー「グレンドロナック トラディショナリーピーテッド」発売

November 12, 2020

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「ウッドフォードリザーブ モルト」が数量限定で発売中

「ウッドフォードリザーブ モルト」が数量限定で発売中

November 9, 2020

ケンタッキー有数の歴史を持つバーボンメーカーが、モルト原料のウイスキーを発売した。スコッチスタイルとは一線を画したケンタッキーストレートモルトウイスキーは、いったいどんな味わいなのだろうか。

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ゴードン&マクファイルの125年【後半/全2回】

ゴードン&マクファイルの125年【後半/全2回】

November 2, 2020

インディペンデントボトラーながらベンロマック蒸溜所を保有し、さらに新しい蒸溜所を建設するゴードン&マクファイル。高品質なウイスキーづくりへの静かな野望は衰えることがない。

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