カテゴリ: 風味
ブレンデッドウイスキーの冒険【後半／全2回】
ブレンデッドウイスキーのフィニッシュ（後熟）には、ウイスキーブランドのさまざまな戦略が反映されている。各社の狙いを理解しながら、新しい味わいとの出会いを楽しもう。
ブレンデッドウイスキーの冒険【前半／全2回】
ウイスキーのフィニッシュ（後熟）は、過去約40年にわたって実践されてきた熟成技術。だがブレンデッドウイスキーに使用されるのは新しい傾向だ。各ブランドの狙いを紹介する2回シリーズ。
「ニッカ セッション」新発売【後半／全2回】
スコットランドと日本の高品質なモルト原酒をブレンドし、まったく新しいコンセプトのプレミアムウイスキーとして登場する「ニッカ セッション」。気になるその味わいを、主席ブレンダーと一緒にチェック。
「ニッカ セッション」新発売【前半／全2回】
ニッカウヰスキーが、6年ぶりの新ブランド「ニッカ セッション」を発売する。前例のないチャレンジが実現した背景と、その画期的な味わいを体験する2回シリーズ。
バランタインのキーモルトを味わう
ブレンデッドスコッチウイスキーを代表する「バランタイン」。5代目マスターブレンダーのサンディー・ヒスロップ氏が、特別なテイスティング会でブレンディングの秘密を明かしてくれた。
多管式（シェル＆チューブ式）コンデンサーのはたらき
蒸気になったもろみやローワインを再び液化することで、スピリッツを精製するコンデンサー。蛇管式（ワーム式）に代わって主力となった多管式（シェル＆チューブ式）コンデンサーの仕組みを学ぼう。
進化するワイン樽熟成【第3回／全3回】
フィニッシュに使用したのは、シャンパーニュ地方から取り寄せたワイン樽。だがよく考えてみれば、シャンパンには樽熟成の行程がない。ラベル表記の影に隠された産地ブランドの事情とは。
進化するワイン樽熟成【第2回／全3回】
バーボン樽が普及する20世紀半ばまで、ウイスキーを貯蔵する樽としてはむしろ一般的だったワイン樽。それをさらに進化させたアプローチが、ジム・スワン博士のSTR樽だ。
