RSSカテゴリ: 雑学

テネシーウイスキーの歴史【第3回/全3回】

テネシーウイスキーの歴史【第3回/全3回】

March 23, 2020

南北戦争から禁酒法の時代へ。激動の時代を乗り越えて、まず復活を果たしたのはジャックダニエルだった。クラフトウイスキー全盛の現代でも、テネシーウイスキーの伝統はしっかりと守られている。

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テネシーウイスキーの歴史【第2回/全3回】

テネシーウイスキーの歴史【第2回/全3回】

March 19, 2020

テネシー州でウイスキーづくりが勃興したのはリンカーン郡とロバートソン郡。テネシー州内で品質を競いなながら、ケンタッキーバーボンに対抗していたアメリカンウイスキー史の一幕を紐解く。

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テネシーウイスキーの歴史【第1回/全3回】

テネシーウイスキーの歴史【第1回/全3回】

March 16, 2020

ケンタッキーバーボンと並んで、アメリカンウイスキーの代表格とされるテネシーウイスキー。その歴史は、決して平坦な道のりではなかった。ルーツから現代までの真実を振り返る3回シリーズ。

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ウイスキーづくりの物語

ウイスキーづくりの物語

March 12, 2020

ウイスキーづくりは、いくつもの物語を生み出す。教育を目的とした物語もあれば、販売促進用の物語もあるだろう。このような物語は、ブランドの差別化に役立ってるのだろうか。

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スピリッツ蒸溜の歴史(7)コフィー式蒸溜機とブレンデッド市場

スピリッツ蒸溜の歴史(7)コフィー式蒸溜機とブレンデッド市場

January 24, 2020

日本でもニッカウヰスキーが使用しているコフィー式(カフェ式)蒸溜機が登場。原料の幅が広がって生産効率も増し、世界のウイスキー業界と消費者に変化をもたらした。

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スピリッツ蒸溜の歴史(6)アメリカの木製蒸溜器

スピリッツ蒸溜の歴史(6)アメリカの木製蒸溜器

January 21, 2020

スコットランドではすぐに廃れた木製蒸溜器だが、アメリカンウイスキーの原料には有効だった。現在のようなウイスキーが徐々につくられるようになった経緯を振り返ってみよう。

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スピリッツ蒸溜の歴史(5)連続蒸溜機の普及

スピリッツ蒸溜の歴史(5)連続蒸溜機の普及

January 17, 2020

産業革命で生まれたスチーム蒸溜に対し、政府や税務署は難色を示す。それでも発達してゆく連続蒸溜の技術は、ブレンデッドウイスキーの大量生産に道を開いた。

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スピリッツ蒸溜の歴史(4)近代ウイスキーの誕生

スピリッツ蒸溜の歴史(4)近代ウイスキーの誕生

January 14, 2020

さあいよいよウイスキー時代の幕開けだ。現在のようなウイスキーが徐々につくられるようになった経緯を振り返ってみよう。

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スピリッツ蒸溜の歴史(3)ウイスキー以前のブリテン諸島

スピリッツ蒸溜の歴史(3)ウイスキー以前のブリテン諸島

January 10, 2020

欧州本土で発達した蒸溜技術が、戦火に追われてブリテン諸島にも上陸する。アクアヴィータとジンの生産が洗練され、ウイスキー時代幕開けの準備が整った。

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スピリッツ蒸溜の歴史(2)アクアヴィータとジン

スピリッツ蒸溜の歴史(2)アクアヴィータとジン

January 8, 2020

あなたの目の前にあるウイスキーは、どのような歴史の変遷を経て現在の味わいになったのだろうか。人類の文明を象徴する蒸溜技術にスポットを当て、その進化を辿る新シリーズがスタート。

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