RSSカテゴリ: 雑学

熟成を急げ【後半/全2回】

熟成を急げ【後半/全2回】

September 29, 2022

熟成時間を大幅に短縮する鍵は、樽を容器として使用しないこと。使用する木材やエネルギーも大幅に節約できる生産工程に注目が集まる。

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ケンタッキー最新情報【第3回/全3回】

ケンタッキー最新情報【第3回/全3回】

August 29, 2022

大人気の恒例イベントにも、かつてない変化の波が訪れている。今年9月に開催されるケンタッキー・バーボン・フェスティバルの直前情報をお届け。

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ケンタッキー最新情報【第2回/全3回】

ケンタッキー最新情報【第2回/全3回】

August 25, 2022

コロナ禍をものともせず、訪問者が増え続けるバーボン観光。愛好家たちの巡礼を出迎えながら、ウイスキー初心者には入門体験も提供する各社の取り組みをご紹介。

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ケンタッキー最新情報【第1回/全3回】

ケンタッキー最新情報【第1回/全3回】

August 22, 2022

米国内のイノベーションを先導し、世界の需要増に応えるアメリカンウイスキーの最重要地域。ケンタッキーの最新情報を網羅する3回シリーズ。

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高地でのウイスキー蒸溜【後半/全2回】

高地でのウイスキー蒸溜【後半/全2回】

July 29, 2022

世界の高地で、ユニークなウイスキーづくりを実践する蒸溜所をご紹介。スコットランド、日本、アメリカ、スイスの山々に分け入ってみよう。

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高地でのウイスキー蒸溜【前半/全2回】

高地でのウイスキー蒸溜【前半/全2回】

July 27, 2022

世界中で、新しい生産地が続々と名乗りを上げている世界のウイスキー業界。緯度や軽度の広がりではなく、標高とウイスキーの関連に注目した2回シリーズ。

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極限環境でのウイスキーづくり【後半/全2回】

極限環境でのウイスキーづくり【後半/全2回】

July 25, 2022

極光が輝くノルウェーの北極圏から、世界でもっとも南極に近い蒸溜所へ。そして世界最低の標高で知られるイスラエルの死海へとテロワールの冒険は続く。

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極限環境でのウイスキーづくり【前半/全2回】

極限環境でのウイスキーづくり【前半/全2回】

July 22, 2022

ウイスキーの香味には、生産地のテロワールが表現されるという。ならば地球上でも特に極端な気候でつくられるウイスキーに注目してみたい。世界を股にかけた2回シリーズ。

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オーク樽の木目に注目【後半/全2回】

オーク樽の木目に注目【後半/全2回】

July 20, 2022

ウイスキーの香味をデザインするには、樽材へのこだわりが不可欠。木目と熟成の関係は、魔法のような香味芸術への入り口だ。

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イングリッシュウイスキーの最新地図【第3回/全3回】

イングリッシュウイスキーの最新地図【第3回/全3回】

June 3, 2022

トップランナーは大幅な増産を目指し、ギルドの結成と地理的表示の規制によってカテゴリー全体の水準を守る。イングリッシュウイスキーの本格的な飛躍はまだこれからだ。

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