カテゴリ: Archive
ブラックニッカがアロマの新境地を開拓
昨年よりユニークな数量限定ボトルをリリースしてきた「ブラックニッカ」から、また新しい味わいのブレンデッドウイスキーが誕生する。「ブラックニッカ アロマティック」は、華やかなフルーツ香とやわらかい甘みを表現したニッカの自信作だ。
3回目の蒸溜で起こること
ポットスチルを用いたウイスキーの蒸溜行程には、大きく分けて2回蒸溜と3回蒸溜の2種類がある。コストも時間もかかる3回目の蒸溜をおこなう理由は？ 創業以来3回蒸溜を採用している蒸溜所に訊いてみよう。
ポットスチルの形状が語ること【後半／全2回】
ポットスチルの形状論は続く。形状やサイズのバリエーションは、スピリッツにどんな影響を及ぼすのか？ スチルの性能を引き出しながら、一貫したフレーバーを得る方法は？ ウイスキーのプロフェッショナルたちが数々の疑問に答える。
ポットスチルの形状が語ること【前半／全2回】
ポットスチルの形状やサイズには、さまざまなタイプがある。蒸溜所ごとの違いに注目しながら、イアン・ウィズニウスキがスチルの形状と風味の関連を解き明かす2回シリーズ。
「2017 サントリー ザ・カクテルアワード」受賞作品が決定
軽快なシェーカーの音が鳴り響き、バーテンダーの手元に視線が集まる。10月5日、ホテルニューオータニで国内最大規模のカクテルコンペティション「サントリー ザ・カクテルアワード」が開催された。応募約1,600作品の頂点に立った傑作カクテルとは？
146号 テイスティングコメント 【後半／全2回】
from Issue 146 テイスティング:ローラ・フォスター、マーク・ニュートン 世界のウイスキー業界を代表する2人の評論家が、最近発売された多彩なカテゴリーのボトルを試飲して、詳細なテイスティングノートを作成した。今回紹介する中にも、きっとあなたを魅了する銘酒があるだろう。
WBA2017 ワールド・ビア・アワード2017結果発表
今年も世界のビールを対象としたビアコンペティション、ワールド・ビア・アワード（WBA）2017が開催され、ひでじビールの『栗黒』が世界最高賞となる「ワールドベスト・スタウト＆ポーター」に見事輝いた。
ルーツに立ち返るハイランドパーク【後半／全2回】
オークニー諸島とヴァイキングの深いつながりは、ハイランドパークのウイスキーづくりにどのような影響を与えているのだろうか。その答えは、オークニーの人々と蒸溜所のチームが献身を続けるコミュニティの豊かさにあった。
安積蒸溜所の一日【後半／全2回】
稼働1年目の安積蒸溜所で、朝からウイスキーづくりに密着中。正午を回っても、気の抜けない作業はまだまだ続く。一日の終わりに熟成中の原酒をテイスティングして、この新しい蒸溜所の未来を占う。
