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ラッキーナンバーは「7」【前半/全2回】

ラッキーナンバーは「7」【前半/全2回】

August 3, 2020

世界でもっとも幸運な男、ジェフ・アーネットに会いにいこう。アメリカンウイスキーの代表銘柄、ジャックダニエルの第7代目マスターディスティラーを訪ねる2回シリーズ。

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進化するワイン樽熟成【第3回/全3回】

進化するワイン樽熟成【第3回/全3回】

July 31, 2020

フィニッシュに使用したのは、シャンパーニュ地方から取り寄せたワイン樽。だがよく考えてみれば、シャンパンには樽熟成の行程がない。ラベル表記の影に隠された産地ブランドの事情とは。

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進化するワイン樽熟成【第2回/全3回】

進化するワイン樽熟成【第2回/全3回】

July 29, 2020

バーボン樽が普及する20世紀半ばまで、ウイスキーを貯蔵する樽としてはむしろ一般的だったワイン樽。それをさらに進化させたアプローチが、ジム・スワン博士のSTR樽だ。

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進化するワイン樽熟成【第1回/全3回】

進化するワイン樽熟成【第1回/全3回】

July 27, 2020

さまざまなブドウ品種、話題のSTR樽、謎めいたフレンチ・キュベー。グレンフィディックの新作を題材に、誤解されがちなワイン樽熟成の世界を紐解く3回シリーズ。

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ミドルトンの新リーダー

ミドルトンの新リーダー

July 23, 2020

アイルランドを代表するミドルトン蒸溜所のマスターディスティラー。ウイスキー業界でも屈指の重責を受け継いだのは、ミドルトンで20年以上の経験があるケビン・オゴーマンだ。

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マデイラ樽熟成の基礎知識

マデイラ樽熟成の基礎知識

July 20, 2020

大西洋の離島群で生産される酒精強化ワイン「マデイラ」。熟成に使用したマデイラの樽も、ウイスキーに独特な風味を授けてくれる。

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さらなる卓越を目指すロイヤルサルート

さらなる卓越を目指すロイヤルサルート

July 16, 2020

英国王室を称える高級ブランド「ロイヤルサルート」が特別なウイスキーを世に送り出した。名ブレンダーとして知られるサンディー・ヒスロップが、スペインのセビージャで開発の舞台裏を明かす。

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黒い森のウイスキー

黒い森のウイスキー

July 13, 2020

オランダを拠点に、ヨーロッパ本土のウイスキー蒸溜所を訪ね歩くハンス・オフリンガとベッキー・オフリンガ。ドイツ南部の黒い森で、驚きの出会いが待っていた。

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地球にやさしいウイスキー【第4回/全4回】

地球にやさしいウイスキー【第4回/全4回】

July 9, 2020

サステナビリティーに焦点を絞ったシリーズの最終回は、スモーキーなウイスキーに不可欠なピートについて。化石燃料でもあり、動物たちの楽園でもある湿地と泥炭を守ってこそ、安らかなウイスキータイムは訪れる。

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地球にやさしいウイスキー【第3回/全4回】

地球にやさしいウイスキー【第3回/全4回】

July 6, 2020

地球環境を守るテクノロジーはどれくらい進歩しているのだろう。ウイスキー人気の功罪で、時代を逆行するパッケージも増えている。サステナビリティーを問うシリーズの第3回。

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