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環境再生型農業とウイスキー【後半/全2回】

環境再生型農業とウイスキー【後半/全2回】

April 22, 2024

表土の耕起と化学肥料の投入を止め、被覆作物の栽培で土壌を再生させる。メーカーと農家がタッグを組み、これまでにないサステナブルなウイスキーづくりが始まっている。

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環境再生型農業とウイスキー【前半/全2回】

環境再生型農業とウイスキー【前半/全2回】

April 18, 2024

近代的な集約農法と訣別し、環境再生型農業の実践に取り組むメーカーが増えている。サステナブルなウイスキーづくりの現況を追った2回シリーズ。

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イタリアンウイスキーに注目【後半/全2回】

イタリアンウイスキーに注目【後半/全2回】

April 15, 2024

グラッパ蒸溜とビール醸造の伝統を背景に、各地のテロワールを表現したウイスキーづくり。新しいイタリアンウイスキーの時代はもうすぐだ。

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イタリアンウイスキーに注目【前半/全2回】

イタリアンウイスキーに注目【前半/全2回】

April 12, 2024

大勢のウイスキーファンを抱えながら、ブドウ原料の蒸溜酒のみを生産してきた美食の国に変化が起きている。イタリアンウイスキーの最新事情を追った2回シリーズ。

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メイラード反応とウイスキーの香味【後半/全2回】

メイラード反応とウイスキーの香味【後半/全2回】

April 10, 2024

もろみを焦がした失敗作が、熟成中に驚くべき香味を発揮することもある。香味の科学を知り尽くすまで、ウイスキーづくりの実験は続く。

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メイラード反応とウイスキーの香味【前半/全2回】

メイラード反応とウイスキーの香味【前半/全2回】

April 8, 2024

直火式の蒸溜器は、本当にボイラー式の蒸溜器と異なる風味を生み出すのか。その答えの鍵を握るメイラード反応について、深く掘り下げて考察する2回シリーズ。

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ラグ蒸溜所のコアレンジ2商品を味わう

ラグ蒸溜所のコアレンジ2商品を味わう

April 4, 2024

アラン島で2軒目の蒸溜所が、今年で開業から5年を迎える。ブランドアンバサダーのマリエラ・ロマノが、コアレンジ2商品を携えて来日した。

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ウイスキーの殿堂「ホール・オブ・フェイム」2024年度表彰者発表

ウイスキーの殿堂「ホール・オブ・フェイム」2024年度表彰者発表

April 1, 2024

ウイスキーマガジンアワードの一環として2004年にスタートし、今回で21回目を迎える「ホール・オブ・フェイム」。このたび7人の功労者が新たに殿堂入りを果たした。その素晴らしい功績をプロフィールとともにご紹介。

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アイコンズ・オブ・ウイスキー 2024【第3回/全3回】

アイコンズ・オブ・ウイスキー 2024【第3回/全3回】

March 29, 2024

「アイコンズ・オブ・ウイスキー(以下IOW)」は、ウイスキー業界に貢献して貢献してきた人々への祝福。ノミネートから地域ごとの最高賞を選び、最終的な投票で今年の世界一を決める。最終回となる第3回は、卓越した英知や表現力でウイスキーの価値を高めてくれたチームや個人をご紹介。

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アイコンズ・オブ・ウイスキー 2024【第2回/全3回】

アイコンズ・オブ・ウイスキー 2024【第2回/全3回】

March 27, 2024

「アイコンズ・オブ・ウイスキー(以下IOW)」は、ウイスキー業界に貢献してきた人々への祝福。ノミネートから地域ごとの最高賞を選び、最終的な投票で今年の世界一を決める。第2回は、さまざまな形でウイスキーの魅力を世界に広めた功労者たちをご紹介。

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