RSSカテゴリ: Archive

極北のウイスキーづくり【後半/全2回】

極北のウイスキーづくり【後半/全2回】

March 17, 2025

厳しい自然環境で始めるウイスキーづくりは、サステナブルな技術でコミュニティを活性化する契機にもなる。僻地の蒸溜所は、人類の未来を希望の光で照らしている。

続きを読む / Read more

極北のウイスキーづくり【前半/全2回】

極北のウイスキーづくり【前半/全2回】

March 13, 2025

地球上のさまざまな場所で、新しいウイスキーづくりが始まっている。極寒のヨーロッパ最北部に、独自のアプローチを確立させた個性派蒸溜所を紹介する2回シリーズ。

続きを読む / Read more

タイで初めてのシングルモルト「プラカーン」が日本上陸

タイで初めてのシングルモルト「プラカーン」が日本上陸

March 10, 2025

微笑みの国タイから、本格的なシングルモルト3種類が登場。さまざまなスタイルとフードペアリングで、未知の味わいを体験しよう。

続きを読む / Read more

ウーラヴェイシュト蒸溜所とインヴァネスの未来【後半/全2回】

ウーラヴェイシュト蒸溜所とインヴァネスの未来【後半/全2回】

March 6, 2025

ネッシー探索の前に、ぜひ味わってみたいビールとスピリッツ。ウーラヴェイシュトは、ウイスキー生産地としてのインヴァネスを見事に復活させてくれるだろう。

続きを読む / Read more

ウーラヴェイシュト蒸溜所とインヴァネスの未来【前半/全2回】

ウーラヴェイシュト蒸溜所とインヴァネスの未来【前半/全2回】

March 3, 2025

インヴァネスの新しい目的地として、注目を集めるウーラヴェイシュト蒸溜所。変わりゆくハイランドの首都を訪ねる2回シリーズ。

続きを読む / Read more

ベンベキュラ蒸溜所と離島の夢【後半/全2回】

ベンベキュラ蒸溜所と離島の夢【後半/全2回】

February 28, 2025

生産地の個性と一流の技術から生まれる未体験の香味。アウター・ヘブリディーズ諸島は、新しいウイスキーづくりでコミュニティを再興している。

続きを読む / Read more

ベンベキュラ蒸溜所と離島の夢【前半/全2回】

ベンベキュラ蒸溜所と離島の夢【前半/全2回】

February 25, 2025

アウター・ヘブリディーズ諸島のベンベキュラ蒸溜所は、灯台のような建築で知られる新名所だ。離島でのウイスキーづくりを訪ねる2回シリーズ。

続きを読む / Read more

動き始めたチャイニーズウイスキー【第3回/全3回】

動き始めたチャイニーズウイスキー【第3回/全3回】

February 21, 2025

大麦や樽などの原料も調達できる豊かな国土。伝統を生かしながらも世界のトレンドに目を向け、チャイニーズウイスキーは大きく飛躍しようとしている。

続きを読む / Read more

動き始めたチャイニーズウイスキー【第2回/全3回】

動き始めたチャイニーズウイスキー【第2回/全3回】

February 19, 2025

ペルノ・リカールやディアジオなどが投資し、新しいウイスキー文化が育ちつつある。伝統的な白酒メーカーも、伝統の技術を活かしたウイスキーづくりに参入している。

続きを読む / Read more

動き始めたチャイニーズウイスキー【第1回/全3回】

動き始めたチャイニーズウイスキー【第1回/全3回】

February 17, 2025

茅台酒などの白酒が消費されてきた中国のスピリッツ業界で、ウイスキーが徐々に存在感を高めている。気になる動きをまとめた3回シリーズ。

続きを読む / Read more