RSSカテゴリ: TOP

理想の大麦品種を求めて【前半/全2回】

理想の大麦品種を求めて【前半/全2回】

September 24, 2024

ウイスキーの重要な原材料である大麦には、さまざまな品種がある。その重要度にも関わらず、ほとんど語られることのない品種開発の裏側を紹介する2回シリーズ。

続きを読む / Read more

グレンオードのモルティング体験【後半/全2回】

グレンオードのモルティング体験【後半/全2回】

September 20, 2024

スコッチウイスキー蒸溜所のなかでも、見学可能な製麦施設を備えた数少ない蒸溜所のひとつ。グレンオードのビジター体験は学びの宝庫だ。

続きを読む / Read more

グレンオードのモルティング体験【前半/全2回】

グレンオードのモルティング体験【前半/全2回】

September 17, 2024

人気シングルモルトウイスキー「シングルトン」の故郷へ。グレンオード蒸溜所を訪ねる2回シリーズ。

続きを読む / Read more

ハイランド最新情報【第3回/全3回】

ハイランド最新情報【第3回/全3回】

September 13, 2024

ハイランドの中心地から、島嶼部のアイランズへ。それぞれの土地で、ユニークな伝統を生かしたウイスキーづくりが始まっている。

続きを読む / Read more

ハイランド最新情報【第2回/全3回】

ハイランド最新情報【第2回/全3回】

September 11, 2024

本土最北のケイスネスから、ハイランドの旅を始めよう。老舗の有名ブランドに加え、ユニークな新顔にも注目だ。

続きを読む / Read more

ハイランド最新情報【第1回/全3回】

ハイランド最新情報【第1回/全3回】

September 9, 2024

ハイランド地方は、スコットランド最大のモルトウイスキー生産地。その定義や新しい動きを伝える3回シリーズ。

続きを読む / Read more

社会的に持続可能なウイスキーづくり【後半/全2回】

社会的に持続可能なウイスキーづくり【後半/全2回】

September 5, 2024

効率至上主義を相対化し、人々を大切にすることでレジリエンスが手に入る。多様性、平等、包摂への徹底した取り組みは、長期的なビジョンが必要なウイスキー産業と相性がいい。

続きを読む / Read more

社会的に持続可能なウイスキーづくり【前半/全2回】

社会的に持続可能なウイスキーづくり【前半/全2回】

September 1, 2024

サステブルなウイスキーづくりなら、多くのメーカーがすでに取り組んでいる。だが人々やコミュニティへの配慮はどうだろう。社会の課題とウイスキーについて考える2回シリーズ。

続きを読む / Read more

水資源を守るウイスキーづくり【後半/全2回】

水資源を守るウイスキーづくり【後半/全2回】

August 29, 2024

水資源をサステナブルに利用することは、環境全体への負荷を下げる重要な第一歩となる。オーストラリアとアメリカでも先進的な試みが続いている。

続きを読む / Read more

水資源を守るウイスキーづくり【前半/全2回】

水資源を守るウイスキーづくり【前半/全2回】

August 26, 2024

世界中のウイスキー蒸溜所が、サステナブルな生産体制の確立に取り組んでいる。水資源の利用方法について、最新の事例を紹介する2回シリーズ。

続きを読む / Read more