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社会的に持続可能なウイスキーづくり【後半/全2回】
効率至上主義を相対化し、人々を大切にすることでレジリエンスが手に入る。多様性、平等、包摂への徹底した取り組みは、長期的なビジョンが必要なウイスキー産業と相性がいい。
社会的に持続可能なウイスキーづくり【前半/全2回】
サステブルなウイスキーづくりなら、多くのメーカーがすでに取り組んでいる。だが人々やコミュニティへの配慮はどうだろう。社会の課題とウイスキーについて考える2回シリーズ。
効率至上主義を相対化し、人々を大切にすることでレジリエンスが手に入る。多様性、平等、包摂への徹底した取り組みは、長期的なビジョンが必要なウイスキー産業と相性がいい。
サステブルなウイスキーづくりなら、多くのメーカーがすでに取り組んでいる。だが人々やコミュニティへの配慮はどうだろう。社会の課題とウイスキーについて考える2回シリーズ。