アメリカンウイスキーの革新は、伝統的な生産地以外の場所で始まっている。コロラド州デンバーで、ローズ・ウイスキー・ハウスを訪ねた2回シリーズ。
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地元出身のプロフェッショナルを呼び戻し、理想的な体制でスピリッツの生産を開始した蒸溜所。カブラックの新しい歴史は始まったばかりだ。
古くは密造酒の産地として知られ、スコッチウイスキーの歴史に埋もれてきたカブラック。新しい蒸溜所の建設で、地域の経済が再生の兆しを見せている。
ユニークな細部へのこだわりが、真似のできない個性を生み出す。モファット蒸溜所は、クラフト蒸溜所の面白さをとことん体現した存在だ。
スコットランドで唯一、薪を燃料にした直火式蒸溜器でつくるスピリッツ。家族経営のモファット蒸溜所を訪ねた2回シリーズ。
伝統の復活には、必要な手続きがある。スコットランド政府の遺跡保護機関と協力しながら、フェリントッシュの再興は実現に向かっている。
スコッチの代名詞として隆盛を誇りながら、やがて忘れられたウイスキーの産地。ブラックアイル半島のフェリントッシュで復活の鼓動を聞く2回シリーズ。
なぜアメリカ大陸でアイリッシュウイスキーにこだわるのか。伝統と文化への敬意を表し、新しい香味も加えたタルヌアは、どこまでもユニークな存在だ。
歴史あるアイリッシュウイスキーのスタイルが、大西洋を隔てたテロワールで復活する。米国コロラド州のタルヌア蒸溜所を訪ねた2回シリーズ。
アイルランド人でさえ忘れていたレシピを復活させ、真のポットスチルウイスキーを追求する。ボアン蒸溜所の長い旅は、まだ始まったばかりだ。