ビールへの情熱から生まれたブリュードッグが、描き始めた第2章はウイスキーだ。今から2年後には、誰もがその成果を知ることになるだろう。
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クラフトビールの旗手として成長したブリュードッグは、創業時からシングルモルトウイスキーの製造を志向してきた。その経緯と現況を報告する2回シリーズ。
清らかな水と堅実な設備から生まれる芳醇なスピリッツ。その香味にはウイスキーを愛してやまない創業者の理念が込められている。
江戸期から続いた酒造りの伝統を背負い、富士山麓でつくり始めた本格的なシングルモルト。創設1年の富嶽蒸溜所を訪ねた2回シリーズ。
来日したマスターディスティラーのコラム・イーガンと一緒に、4種類のシングルモルトをテイスティング。どこまでも繊細な樽熟成の妙技を満喫した。
蒸溜所を創設し、再びウイスキーづくりに回帰したモリソン家。愛するグラスゴーと共に、大きく発展を目指している。
約1世紀ぶりにウイスキーづくりの伝統が再開するグラスゴーの歴史地区。野心に満ちたクライドサイド蒸溜所を訪ねる2回シリーズ。
いつでも量より質を追求するのが、ベルギー人らしい職人気質。さまざまな穀物を駆使した自由な発想が、これまでにないウイスキーづくりを可能にする。
ビールやチョコレートで有名な美食の国ベルギーで、新しいウイスキーづくりが始まっている。伝統に根ざした先進的な試みを追う2回シリーズ。
約2世紀に及ぶ伝統が、精緻なブレンディングでさらに高揚する。待望の初来日を果たしたマスターブレンダー、レイチェル・バリー博士と3種類のグレンドロナックを味わう。