香水業界のカリスマ、ロジャ・ダブがウイスキーのアロマを研究している。異色のインタビューが実現した。(インタビュー:ニール・リドリー)
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スモーキーな木の香りを味わいたい。煙を材料に使った画期的な木香カクテルを銀座のバーでオーダーした。(文:ニコラス・コルディコット、写真:ウィル・ロブ)